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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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sábado, 29 de abril de 2017

ROSCA DE ALMENDRAS Y AMARETTO

Normalmente cuando voy a hacer algún dulce para casa, siempre acaba siendo un bizcocho sencillo, sin mucho  adorno ni ingredientes, un bizcocho con sabor a bizcocho como dice mi marido, y la verdad que es lo que más rico lo que y mejor se come








En esta ocasión y como casi todas las veces que hago algo para casa,  mi cabecita empieza a echar humo y se empiezan a mover recetas por toda ella

La base de mis recetas sencillas suele ser siempre la misma, porque a mi me funciona y quedan jugosos y buenos los bizcochos


La base es calcular el peso en huevos y para todo lo demás echar lo mismo, así no tienes problemas de calcular para bizcochos grandes o pequeños. Luego solo añadir los aromas y extras que quieras y el bizcocho sale "niquelao"



INGREDIENTES 

Para el bizcocho  (corona de 20 cm)

4 Huevos (aprox 240 g)
240 g de harina de trigo
240 g de azúcar
240 g de aceite de girasol
1 1/2   cucharadita  de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 chupito (25 ml ) de amaretto
100 g de almendras en láminas
100 g de almendra en trocitos



En la máquina de amasar o batidora ponemos el aceite y el azúcar, batimos hasta que espume, añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez hasta que blanqueen e incorporamos la vainilla y el amaretto

Tamizamos la harina con la levadura   y la añadimos a la mezcla en dos veces, mezclamos bien

Echamos las almendras picadas y removemos para que se repartan bien



Engrasamos la corona, esparcimos azúcar en grano y las almendras en láminas, después incorporamos la masa con cuidado
Metemos en el horno precalentado a 180 º en el centro del horno con el calor abajo durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo nos salga el pincho limpio



Esperamos a que se enfríe para darle la vuelta, tiene que salir entero con las almendras bien tostaditas y caramelizadas

Emplatamos y a servir, rico rico 




Buen provecho



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