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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

jueves, 21 de julio de 2016

GALLETA BORDADA Y MASA DE GALLETAS DE MIEL SUPER RESISTENTE

Cuando vi la galleta bordada de Olga Tsypanova, una galletera rusa que es la caña, quise probar suerte en una de mis galletas a ver que salía

Estuve buscando dibujos fáciles, busqué incluso dibujos usados para los bordados y después de unos cuantos,  elegí este búho para mi primera galleta con esta técnica







Además, he estado haciendo pruebas con algunas masas de galletas, ya que últimamente tengo la necesidad de preparar galletas grandes para practicar y para que en los cursos no se rompan.



Después de varios intentos, la verdad todas comestibles y con muy buenos sabores, decidí dejar para las galletas grandes una receta de galletas super resistentes, haciendo una receta de galletas, mezcla de la receta de  Mezzesmanna y mezcla de mi invención. 
Así que os presento las supergalletas, que os valen para hacer galletas supergrandes sin problema de que se os rompan, y además quedan superlisas, sin deformaciones y perfectas. Eso sí, están ricas, muy ricas, pero quedan bastante duras para comer, así que os recomiendo mojarlas en café. cola-cao o simplemente las uséis para galletas de cursos o galletas que queráis conservar de recuerdo. Además, como apenas llevan mantequilla, no manchan nada, puedes manipularlas sin mancharte , ni tan si quiera el papel, por lo que son perfectas para enmarcarlas. Genial no?



Mi galleta bordada de esta ocasión además lleva más técnicas de glaseado y decoración que viene muy bien para practicar con técnicas distintas para poder hacer galletas de muchos estilos

El fondo de la galleta lleva un craquelado y una vez seco pinté con stencil unas letras vintage










El centro de la galleta, lleva un glaseado fino extendido con una brocha y pintado una vez seco con unas pinceladas de color ivori para que le diera un efecto antiguo




Después dibujé el búho y poco a poco con glasa súper espesa me puse a bordar cada trocito de nuestro amigo

Para rematar, bordee todo el dibujo con un óvalo y el marco lo hice con glasa imitando a madera

Lo que hice fue glasear todo el borde de la galleta con glasa de consistencia media y una vez que se iba secando un poco, fui pasando con cuidado el pincel a brochazos finos para dejar alguna huella fina.


Así fui dejando rastros y líneas como si fuera madera vieja. Una vez seco lo pinté con dos tonos de marrón en gel

Para la sujeción del marco, hice una galleta pequeña que pegué con glasa. Una vez seca ya tenemos nuestro marco listo para poderse exponer  


Y ahora vamos con la receta de las galletas

INGREDIENTES

50 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar glas
1 huevo
250 de miel ( miel normal de abeja)
450 g de harina
20 g de chocolate
1 cucharadita de vainilla

Como véis, mantequilla es lo que menos lleva, y cuando las hice y las probé, desde luego que me encantaron. Tienen sabor a miel con uno regusto de chocolate

PREPARACIÓN

En la amasadora colocáis la mantequilla, el azúcar, lamiel,el sirope y la vainilla. Batís hasta que esté todo bien mezclado.
 Añadís el huevo batido y volvéis a batir hasta que se integre
Tamizáis la harina junto con el chocolate y lo incorporáis a la mezcla anterior. Batís hasta que lo tengáis casi mezclado. El último amasado lo haremos a mano para que no coja demasiado aire

Hacéis una bola, la dividís en dos y la amasáis entre dos papeles de horno
La guardáis en la nevera dos horas mínimo y ya está,  lista para hornear



Y ya está, espero que la podáis probar y ya me contáis



Espero vuestros comentarios, y ya sabéis, podéis seguirme aquí o en mi pagina de facebook  " Mis recetas más dulces "


Os espero!!!

Lydia


lunes, 11 de julio de 2016

GALLETA OVEJITA Y MARIPOSA


Las muñecas que hace esta mujer son una verdadera pasada y yo las sigo convirtiendo en galleta

Esta vez elegí una ovejita muy tierna y una muñeca mariposa 



Para la ovejita decidí hacerla en tonos pastel, con el fondo estilo piedra o pared gotelé toda blanca, sin ningún tipo de pintura adicional, un poquito de marco con glasa y ya está



No os parece una cucada?  Me encantaría poder conseguir una de sus muñecas, pero por más que he buscado y rebuscado es complicado poder encontrar donde las venden. Si encontráis algún sitio, me lo decís?





Sus muñecos de animales son supergraciosos, desde las vacas, jirafas y ovejitas, no sé por cual decidirme para que pase a ser mi favorita 



La di mucho volumen a esta galleta para que se le notara bien su morrito y las flores. El lacito es de tela como podéis ver 







La mariposa ya es la segunda que hago, me cuesta decidirme entre sus muñecas



Un poco de glaseado de fondo para poder traspasar el dibujo sin problemas y listo 









Podéis ver un poquito de como se hace en este vídeo 



 La familia galleto-muñeca de Tatiana Conné crece. Os gustan?



sábado, 9 de julio de 2016

CURSO CON MEZZESMANA





El 22 de mayo estuve en un curso de galletas decoradas de una de las mejores galleteras que hay.





Tengo varias favoritas, casi todas rusas , checas y húngaras. Creo que son de las mejores. Son  innovadoras e imaginativas, las que más



 Los demás ahí andamos, intentando aprender y sacar conocimientos de todas las que comparten o de los cursos que podemos ir





De los tres cursos que daba en Madrid elegí este porque desde que vi ese perrito en su página me enamoré y quería aprender a hacerlo





Viéndola a ella como va modelando la glasa poco a poco parece fácil, pero fue uno de los  cursos más difíciles que he hecho. Pero mereció la pena 









Creo que logré lo que quería y mi perrito salia de la galleta  ♥ ♥ 







El curso fue largo largo, para dos galletas que hicimos, pero la verdad es que descubrí cosas que no podría haberlas hecho si nadie me lo dice y son tácticas y técnicas que son geniales para las galletas en volumen



Ya voy aplicando mis nuevos conocimientos a mis galletas de volumen y la verdad es que he notado algún cambio, aunque a la hora de hacer mis galletas soy muy mía y las hago a mi gusto
Poco más os puedo decir, solo que me encantó poder conocer a una de las grandes




GALLETA CERDITO (ILUSTRACIÓN PETRA BROWN)

Cuando vi este dibujo de esta gran ilustradora de dibujos para niños no me quedó otra que galletizarla

Me produjo mucha ternura a la vez que simpatía ver como este cerdito se pone morado de tarta y se mancha la carita y las patas al comer




Hay veces que me paso horas delante del ordenador para encontrar imágenes o ilustraciones que den a mis galletas un algo especial y sobre todo practicar y practicar con la glasa y los pinceles que es lo que más me gusta



 El glaseado en blanco para después pintarlo es lo que más me gusta, mucho más que trabajar con la glasa teñida, parece que así cada uno le da un poco de su personalidad




El fondo de la galleta es una fina capa de glasa extendida con una brocha y después pintada a mano


Todo lo demás, la silla, el cerdito, la tarta... está hecho poco a poco con glaseado de volumen con una glasa de consistencia medio/fuerte para dar bien de relieve a todo la galleta



Mi cerdito glotón ya está preparado para comer y comer. 



Espero que os haya gustado, mientras tanto...

Seguiremos practicando