Datos personales

Mi foto

Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

viernes, 24 de junio de 2016

COOKIE CAKE MINIONS

Llegó otro cumple de mi melocotón y como no voy a hacerle una mega tarta para celebrarlo.
Esta vez decidí no hacerla con fondant ya que luego terminamos pelando las tartas y es una pena tanto trabajo para luego tirarlo a la basura. así que me decanté de nuevo por una drip cake o cookie cake que se come todo mucho mejor





Esta vez decidí también no rellenarla con crema si no con una mezcla de manzana y nata caramelizada que sabía a las mil maravillas





El bizcocho lo hice sabor a vainilla y además manzana rallada y canela mezclado con la masa del bizcocho

Para el relleno usé manzana caramelizada y para la cobertura buttercream de chocolate y ganaché para el chocolate chorreante que por las prisas se me quedó demasiado clarucho y se convirtió en verde, jejeje





Las galletas las hice en 2d con los Minions que tanto le gusta a mi hija y los puse encima de la tarta para que quedara de lo más cuca










Para rodear la tarta hice unas chocolatinas con chocotransfer de los Minions. Simplemente imprimí unos dibujos sobre chocotransfer, derretimos el chocolate, lo echamos encima de los dibujos y a enfriar 





Por último solo unos pocos oreos y algún barquillo para culminar la decoración y lista














 Espero que os haya gustado, nosotros la hemos disfrutado mucho!!

Besos dulces



jueves, 16 de junio de 2016

TALLERES DE GALLETAS DE VERANO

Ha llegado el veranito y os tengo preparado unos cursitos para todos los públicos, fáciles y baratos

Todos los cursos son de 3 1/2 de duración excepto los dos de galletas decoradas 2d y pintadas que tienen una duración aproximada de 4 horas

Los cursos comienzan entre las 16:00 y las 17:00 terminando entre las 20.00 y las 21:00 horas dependiendo el curso 

Os dejo todo el calendario de cursos de julio y agosto






DECORACIÓN DE CUPCAKES VINTAGE

 PROGRAMA




Preparación paso a paso de la masa de cupcakes
Horneado y degustación de los mismos
Consejos prácticos
Preparación del buttercream
Teñido del fondant 
Modelaje de rosas sin cortadores
Utilización de cortantes con expulsor
Utilización de stencil (plantillas)  y pintura con pincel y lustre dust  (pintura en polvo comestible)
Utilización de rodillos texturizadores
Utilización de moldes de silicona
Modelaje de perlas, volantes, etc

Horario: 17:00 a 20:30
Precio 45 euros






DECORACIÓN DE GALLETAS DE INICIACIÓN




 PROGRAMA

Duración del curso 3 1/2  aproximadamente
Preparación paso a paso de la masa de galletas
Horneado y degustación
Corte de galletas con cortantes, plantilla y cortadores de  expulsor
Preparación de la glasa paso a paso
Teñido de la glasa
Relleno de mangas
Preparación de varias consistencias de la glasa para el trabajo con las galletas
Teñido de fondant 
Diferentes técnicas de decoración
Utilización del papel fondant, duración y conservación del mismo
Consejos prácticos
Se prepararán 5 galletas con distintas técnicas. Wet-wet, papel fondant, pintura sobre glasa, relieves, etc


 HORARIO de 17:00 a 20:30
PRECIO 50 Euros





DECORACIÓN DE GALLETAS FOREVER FRIEND



 PROGRAMA




Preparación de la glasa en clase y  explicación de distintas consistencias
Preparación de las mangas y boquillas, relleno de las mismas
Preparación de los dibujos que vamos a calcar en cada galleta
Cobertura de las  3 galletas con distintas técnicas de glaseado 
Glaseado en relieve   de las galletas para su secado y posterior pintura
Textura en glasa imitando el pelo de los osos
Explicación y uso de las pinturas comestibles
Traspaso de los dibujos en las galletas
Preparación y pintura de todas las galletas ya secas

HORARIO 17:00 a 21:00
PRECIO 55 euros



DECORACIÓN DE GALLETAS GORJUSS


 PROGRAMA


 Preparación de la glasa, teñido, licuado, distintas técnicas 

de decoración, wet-wet, relieve, volumen etc

 Preparación del fondant, teñido y conservación

Decoración de 3 galletas de muñecas Gorjuss con distintas 

técnicas

HORARIO 17:00 a 21.00

PRECIO 55 euros





DECORACIÓN DE GALLETAS DE BEBÉ




 PROGRAMA




Duración del curso 3 1/2  aproximadamente
Preparación paso a paso de la masa de galletas
Horneado y degustación
Corte de galletas con cortantes, plantilla y cortadores de  expulsor
Preparación de la glasa paso a paso
Teñido de la glasa
Relleno de mangas
Preparación de varias consistencias de la glasa para el trabajo con las galletas
Teñido de fondant 
Diferentes técnicas de decoración
Consejos prácticos
Moldes de silicona para adornos
Se prepararán 5 galletas con distintas técnicas. Wet-wet,  relieves, etc


 HORARIO de 17:00 a 20:30
PRECIO 50 Euros



DECORACIÓN DE CUPCAKES VARIADOS


 PROGRAMA


Preparación paso a paso de la masa de cupcakes
Horneado y degustación de los mismos
Consejos prácticos
Preparación del buttercream
Teñido del fondant 
Modelaje de rosas sin cortadores
Utilización de cortantes con expulsor
Utilización de rodillos texturizadores
Utilización de moldes de silicona
Modelaje de un perrito
Flores con cortadores
Flores con mangas
Flores con boquillas rusas 

Horario: 17:00 a 20:30
Precio 45 euros











    TALLER DE GALLETAS 2D Y PAPEL FONDANT 




     PROGRAMA



    Explicaciones y dudas sobre la glasa
    Preparación del papel de azúcar para la decoración de una galleta
    Efecto craquelado 
    Efecto decapado
    Decoración con stencils
    Glaseado de un dibujo  en relieve (2d) usando el método transfer

    Secado del glaseado
    Información y uso de los colorantes
    Pintura a mano de todas las galletas
    Sombras y luces para los dibujos

    FECHA 13-08-2016
    PRECIO 60 euros
    HORARIO  16.30 a 21:00






    DECORACIÓN DE GALLETAS 2D Y PINTADAS




    PROGRAMA



    Explicaciones y dudas sobre la glasa
    Preparación de los dibujos para traspasarlos a las galletas
    Glaseado para el fondo de las galletas
    Traspaso de los dibujos y glaseado de uno de ellos en relieve 
    Secado del glaseado
    Información y uso de los colorantes
    Pintura a mano de todas las galletas
    Sombras y luces para los dibujos

    PRECIO 60 euros
    FECHA 14-08-2016
    HORARIO 16:30 a 21:00 





    JULIO Y  AGOSTO

    Todo el programa de los cursos lo podéis consultar AQUÍ 



    FECHA
         CURSO
            HORARIO
                  PRECIO


    SÁBADO 23/07/2016
    CUPCAKES VINTAGE
                 17:00 a 20:30
    45 euros
    DOMINGO 24/07/2016
    GALLETAS INICIACIÓN
    17:00 a 20:30
    50 euros
    SÁBADO 30/07/2016
    GALLETAS FOREVER FRIEND
    17:00  a 21:00
    55 euros
    DOMINGO 31/07/2016
    GALLETAS GORJUSS
    17:00: a 21:00
    55  euros
    SÁBADO  06/08/2016
    GALLETAS BEBÉS
    17:00 a 20:30
    50 euros
    DOMINGO 07/08/2016
    CUPCAKES VARIADOS
    17:0 a 20:30
    45 euros
    SÁBADO
    13/08/2016
    GALLETAS 2D Y PAPEL FONDAT
    16:30 a 21:00
    60 euros
    DOMINGO
    14/08/2016


    GALLETAS 2D Y PINTADAS
    16:30 a 21:00
    60 euros




    En todos los talleres  está incluido todo el material necesario para el curso y además os llevaréis un diploma y un dossier con recetas y explicaciones

    Para reservar curso solo tienes que mandarme un correo a 
    misrecetasmasdulces@gmail.com y te contestaré lo antes posible indicándote de qué manera hacer tu reserva

    Os esperamos!!!

    miércoles, 15 de junio de 2016

    COLECCIÓN GALLETAS TATIANA CONNE (MARIPOSITA AMARILLA)

    Siempre me han gustado mucho las muñecas, sobre todo las de trapo, pero gracias a mi amiga de México, Guadalupe Garmilla, descubrí unas preciosidades de una chica rusa. Se llama Tatiana Conne y os recomiendo que visitéis su blog para que veáis sus maravillas 


    Como todo lo que me gusta intento galletizarlo, no pueden ser menos estas maravillas y he intentado sacarles todo el partido posible con mis galletas.







    En esta ocasión he galletizado 3 de sus muñecas, a mi estilo y todo lo mejor que he podido y seguramente que no serán las últimas

    Ésta es una de sus muñecas, una preciosa mariposita que decidí galletizarla en mi cuco


    Para esta primera galleta usé transfer porque quería darle mucho volumen a la muñeca e hice primero las alas y después la muñeca juntando todo después en la galleta 




    Una vez secos los transfers los pasé a la galleta craquelada y después los pinté

    Como sabéis, para que queden los transfer perfectos, tenemos que rellenar los huecos que quedan libres para que no se "note" y parezca glaseada directamente en la galleta 




    Este cortador es diseño mío y lo tenéis a la venta en mi tienda online AQUÍ







    En esta ocasión varié un poco el cuco poniéndole como colgante una pieza con la palabra amor y unas rosas de glasa






    La base del tejado la cubrí con técnica musgo y el fondo lo pinté de rosa, todo lo demás lo craquelé



    Para hacer el reloj usé una galleta redonda y los números y las manillas las hice con glasa

    Luego lo adorné con cintas y encaje para sujetar parte del tejado y el colgante



    Esta es mi primera galleto-muñeca y como me gustó tanto el resultado repetí con dos más

    ¿queréis ver el resultado?

    Pues tendréis que esperar al próximo post

    Besos dulces 

    Lydia