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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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sábado, 21 de marzo de 2015

COMO PINTAR GALLETAS Y NO MORIR EN EL INTENTO, VAQUITA Y NIÑA

Buscando por la red encontré dibujos que me cautivaron, sus ojos, sus expresiones y su dulzura me han dejado enamorada y no me queda más que galletizar y galletizar y galletizar.

Estas galletas tuvieron un éxito ayer enorme en las redes sociales, así que seguiré hasta que dé con una que realmente me enamore del todo y os lo ofrezca en mis cursos.



Ponerte a pintar una galleta, supone casi unas tres horas, sobre todo si tienes que andar jugando con las sombras, varios colores, secar, volver a pintar, dar brillos y capa tras capa terminas de pintarla del todo. Cuando te quieres dar cuenta se te han pasado cerca de tres horas y no te has dado ni cuenta, eso sin contar el horneado y glaseado que requiere otro día más

Os voy  dar algunos consejos:

Pintar en glasa no es pintar en lienzo,  en papel, o en tela. Es mucho más delicado, tenemos que tener en cuenta que es azúcar y que se nos puede estropear con tanta pasada de pincel, agua, vodka, más pinceladas... La glasa se nos puede corroer, agujerear, degradar. Así que cuidadín a la  hora de pintar vuestras galletas.




Yo después de pintar unas cuantas y hacer pruebas con la glasa, me he dado cuenta de que si usas glasa que no sea madre, y que sea suficientemente resistente se te puede estropear.  Esto quiere decir que debéis usar la primer glasa que hagáis, calculad para que os quede una consistencia media, para que a la hora de rellenar vuestras galletas os queden bien y no tengáis que licuar la glasa

 No racaneéis en el polvo de merengue. Si normalmente usáis 40 g por cada 750 g de azúcar glas, usad un mínimo de 50-60 g por cada 750 de azúcar y 140 de agua. Será más resistente y a la hora de pintar y pintar no se os corroerá la glasa por muy seca que esté.

De todas formas, no debéis abusar del agua ni del vodka, pintad con el pincel bien escurrido, entre pincelada y pincelada, limpiad el pincel en agua, escurrid en una servilleta y volved a meter el pincel en vuestra pintura licuada con vodka, cuanta menos agua toque la galleta mejor.
 Usad para rellenar de pintura,  los sobrantes del delineado y para cualquier sombra con un puntito de pintura os vale para difuminar con el pincel y que  podáis tener un buen resultado

Antes de pintar nuestras galletas, debemos elegir qué es lo que queremos pintar y cómo.

Yo para estas galletas he elegido recortar la galleta de la misma forma que los dibujos.
Algunos me habéis preguntado de dónde saco los cortadores, pues nada más fácil que hacerlos vosotros.

Una vez que habéis elegido el dibujo lo imprimís del tamaño que más os guste. Os aconsejo que si vais a pintar galletas, las hagáis grandes. Cuanto más grandes, mejor será el resultado y más fácil os resultará pintarlas

Si lo vais a utilizar más veces, lo podéis plastificar para que os dure más, si solo lo vais a usar una vez, lo podéis imprimir en papel o cartulina y el resultado es el mismo

Una vez que la masa de galletas esté bien dura (mínimo dos horas de frigorífico) podéis ver como hacer galletas perfectas AQUÍ ,   solo tenéis que recortar vuestros dibujos, ponerlos encima de la masa y recortar con un cuchillo de filo alrededor del dibujo. Cortad con el cuchillo en vertical, para que no queden los bordes ladeados y una vez que terminéis, eliminar las rebabas con los dedos



Y este es el misterio de los cortadores, cuando queráis hacer algo original, no hace falta que os gastéis en cortadores y que llenéis la casa de cachivaches

Ya tenemos nuestras galletas cortadas, ahora las horneamos bien y las dejamos enfriar por completo

Una vez que se han enfriado es hora de glasear. Rellenamos nuestra galleta por completo de glasa y la dejamos secar toda la noche, o un mínimo de 8-10 horas para que el resultado sea óptimo  y podamos pintar sin peligro de rajar nuestra glasa con el lápiz






Nuestras galletas ya están secas, ahora es el momento de empezar a dibujar.

Primero tenemos que imprimir nuestros dibujos del revés, y con un papel de horno los calcamos con un lápiz no tóxico ( casi todos los lápices valen, las minas son de carbón y no hay problema de toxicidad  a no ser que te comieras un kilo de minas ;)   )



Ponemos nuestro papel encima de nuestra galleta, yo lo suelo sujetar con cinta adhesiva para que no se me mueva y lo pueda dibujar bien,  con la parte que hemos dibujado tocando la galleta y lo volvemos a repasar por encima con un boli para calcarlo a la galleta. Al haberlo pintado del revés, nos quedará del derecho. Entendéis?




Y así vamos preparando nuestras galletas


Y ya es hora de ponernos a pintar. Ahora es cuando tenemos que echar mano de nuestros dibujos a color y empezar a dar vida a nuestras galletas.

Podéis pintar los bordes con rotulador comestible o directamente con pincel. Yo suelo ir bordeando los dibujos con un color claro, porque a la hora de colorear si no quieres bordes en los dibujos lo puedes difuminar

Como os he dicho antes no hay que abusar de los líquidos para que nuestra galleta no sufra demasiado. Tenéis que pintar eso sí, siempre diluyendo la pintura ya sea en gel, pasta o polvo en vodka, es lo que antes evapora y vuestros dibujos secarán rápido




Y para dibujar, pues...

Un poquito de maña y varias galletas para practicar. 

Yo siempre empiezo bordeando lo que vaya a colorear con el color elegido y luego voy difuminando con el mismo pincel, es como mejor queda 






Luego es solo ir buscando las sombras y las luces, jugando con los negros y blancos





Una pincelada por aquí, otra por allá hasta que tu galleta quede terminada



Evidentemente no es tan fácil ponerte a pintar una galleta si no tienes a alguien que te dirija, pero si sabéis dibujar un poquito, no es tan difícil empezando por galletas más sencillas. Luego es solo ponerse a ello y pintar mucho hasta que tu resultado sea el que buscas 




Estas dos me han enamorado y van a pasar a ser enmarcadas para la decoración de mi local 















Ahora solo me queda buscar algún dibujo tan bonito como estos para enfocarlo a los nuevos cursos de galletas  pintadas de mi taller, que próximamente os iré informando, y al cual me encartaría que vinierais para aprender las técnicas básicas de pintura sobre galleta






Espero que os haya servido de ayuda todo lo que habéis leído en este post, si queréis empezar vuestra andadura de pintar galletas 

Y si nos atrevéis solos, ya sabéis que estamos en la zona norte de Madrid impartiendo todo tipo  de cursos de decoración de repostería creativa, también particulares y personalizados, por si queréis aprender  con mucha más rapidez que en los talleres por grupos 

Cualquier información que queráis sobre los cursos o reservas, podéis dirigiros a 
misrecetasmasdulces@gmail.com   os atenderé sin ningún compromiso 


jueves, 19 de marzo de 2015

GALLETAS PINTADAS, MUJERES

Antes de enseñaros mis últimas galletas pintadas que me han cautivado, os tengo que mostrar las que tengo todavía en el tintero.


Estas dos ilustraciones me encantaron. La verdad es que buscar ilustraciones de los que sea en Pinterest es una locura porque no se da a basto para dibujar tantas cosas.




Estas galletas están dibujadas sobre una fina capa de glasa. 



Esta otra galleta es una chica pelirroja, me encantó este dibujo. Para rematar la puse un lacito en la trenza






Espero que os gusten y os animéis a los cursos de galletas pintadas que tengo de comunión, superbarato y con tres galletas para que aprendáis muchas técnicas, Si queréis información solo tenéis que entrar AQUI




Espero que sigáis por aquí para el próximo post



Un beso enorme 

Lydia



lunes, 16 de marzo de 2015

GALLETAS DECORADAS PRIMAVERA MÁS CAKE2COOKIE

Este mes además del reto mensual de viajar con nuestras galletas teníamos que galletizar una tarta.

Después de unas cuantas vueltas a la cabeza se me ocurrió, ya que estamos en fechas primaverales, hacer una ventana con todas las decoraciones que tenía la tarta de este reto; las  flores de wafer paper, las flores pintadas y los puntitos de adorno dorados




Me ha gustado hacer ventanitas, así que creo que esta no será la última




Utilicé varias técnicas para esta galleta.

Como fondo o borde de la galleta hice un símil de ladrillos y pinté rositas en las cortinas 



Para hacer el visillo utilicé la técnica de barrido simulando los volantes y los decoré con los puntitos dorados 




Y las flores de wafer paper 




Las hojitas las hice con glasa con una boquilla de hojas y las fui colocando alrededor de las flores y del poyete de la ventana

Aprovechando la coyuntura hice otra galleta primaveral




La verja está hecha con glasa y as flores están hechas con fondant en moldes de silicona



La remata un poco de "musgo" hecho de galleta picada y teñida y hojas de glasa 




A las dos galletas las di un toque de poco de pintura en polvo marrón para dar ese aspecto un poco envejecido



Y los ladrillos también están pintados con tonos negros y grises para dar un aspecto más real




Y con estas galletas empezamos la temporada primaveral.


Espero que os haya gustado. Si es así espero ansiosa vuestros comentarios


domingo, 15 de marzo de 2015

NUTELLA CAKE CON CAKEPOPS

Yo no soy muy amante de la Nocilla, Nutellas y similares, pero es la preferida de mi última niña del cumple  de este viernes y ella es  la que manda, así que para ti Lucía, que sé que me sigues y me pediste la receta. ♥♥♥

Si os gusta la Nutella os va a encantar porque es superfácil de hacer y muy chocolateada



Empezamos

INGREDIENTES

Para un molde de 20 cm

4 Huevos
240 g de harina
200 g de azúcar
240 g de aceite de girasol
12 g de levadura Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 botes de Nutella
1 tableta de chocolate blanco
toppins para decorar

Para el almíbar

250 g de agua
250  g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla



Ponemos en la batidora el azúcar con el aceite y batimos bien, añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen y batimos hasta que blanqueen. Añadimos la vainilla y por último incorporamos la harina con la levadura tamizada

Engrasamos un molde de 20 cm y lo forramos con papel de horno, lo rellenamos con la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos

Sacamos, dejamos enfriar unos 5-10 minutos y desmoldamos. Dejamos que se enfríe del todo.



Preparamos mientras el almíbar. Echamos en un cazo los ingredientes, removemos y dejamos hervir sin remover durante unos 5-7 minutos para que se forme el almíbar 



Una vez que ya está frío lo cortamos en capas finas, todas las que podamos, yo lo corté en cuatro capas. Tenéis que tener cuidado con las últimas porque se os pueden romper. 
A la última capa le quitáis el "moño" para que quede bien nivelada y lo reserváis para los cake pops




Colocamos en la base de la tarta un poco de Nutella para que se pegue la primera capa de bizcocho y no se nos mueva, la bañamos bien con almíbar y le damos una capa de Nutella. (Podéis meter un poco la Nutella en el microondas para que podáis untarla bien)
Tapamos con la segunda capa, almibaramos y damos otra capa de Nutella, así hasta acabar con todas las capas.

Cuando tengamos todo el bizcocho relleno, lo cubrimos todo con la espátula hasta rellenar bien los huecos. Alisamos todo lo que podamos y lo metemos una media hora en el frigo para que se asiente



Con el sobrante de bizcocho hacemos los cake pops. 

Ponemos el bizcocho en un bol y lo desmenuzamos bien, vamos echando cucharadas de Nutella hasta que nos quede una masa que podamos trabajar. No se nos tiene que pegar en las manos, tenemos que trabajarla de tal manera que podamos hacer bolitas sin grietas.  A mi me ha dado para 10 bolas, pero depende de lo que os sobre podréis hacer más o menos
Metemos las bolitas en la nevera para que se enfríen bien

Mientras,  sacamos la tarta de la nevera y la decoramos con toppins de colores. Echamos por encima, y por los laterales ayudándonos con las manos para que se queden pegados por toda la tarta




Derretimos el chocolate blanco en el microondas, en tiempos de unos 20-30 segundos y vamos removiendo hasta que esté bien derretido.

Sacamos las bolas del frigo y con una cuchara bañamos las bolitas de manera irregular con el chocolate blanco y esparcimos por encima bolitas de chocolate.
 Cuando las tengamos listas las metemos en el frigo de nuevo hasta que el chocolate se quede duro

Una vez que las bolitas estén listas las colocamos encima de la tarta para adornar



¿¿¿A que ha quedado guay??


Espero que a los amantes de esta crema os haya gustado. Queda muyyyy jugosa y muy chocolateada  

Besos mil 









martes, 10 de marzo de 2015

GALLETA PINTADA A MANO 2D LA CAPADOCIA, TURQUÍA

Desde que estoy en el grupo de Aixa de "Un pais en una galleta" de Facebook, nos pasamos el día haciendo galletas reto, y eso mola.

 Mientras en mi mente surgen nuevas ideas para nuevas galletas y nuevos cursos, con los retos vas practicando y galletizas cosas que a lo  mejor no te habían venido  la cabeza.



Este mes pasado, viajamos a Turquía, yo llegué un poco justa, ya que apenas tuve tiempo de prepararme la galleta.

Me encanta viajar, de Turquía solo conozco Kusdasy de un crucero que hicimos por las islas griegas y era una de las paradas para ver Éfeso. Me encantaría adentrarme mucho más en ese país, pero una de las cosas que más me llama la atención es La Capadocia, creo que sus paisajes son asombrosos, así que decidí galletizar esa parte de Turquía




La galleta está hecha totalmente con glasa blanca, esperando entre glaseado y glaseado para conseguir algo de volumen y relieve.




Una vez que se secó toda la glasa, la galleta la pinté imitando todo lo que pude al paisaje lunar y erosionado que tiene ese lugar



Todo el
 dibujo lo hice a mano alzada, solo fijándome en una foto, no me quedó mal del todo verdad? jejje


No pude obviar los globos, ya que algo característico de esa zona son los viajes en globo



Espero que os haya gustado. En el próximo post os enseñaré otra galleta reto, tacchánnnnnnnnnnn

Besitos