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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

viernes, 30 de enero de 2015

GALLETAS BALLET

Nos encanta el ballet. Cada vez que tenemos huecos y viene alguna compañía importante intentamos acercarnos algún día al teatro y ver alguna función.


El año pasado ya estuvimos viendo "El Lago de los Cisnes"y "El Cascanueces".

Este año han vuelto por Madrid el ballet ruso y enseguida buscamos entradas para alguno de sus tres pases.

Conseguimos para "El Quijote". Es distinta a todas las que  hemos visto, ya que está más enfocada a la comedia, pero nos encantó







Estas galletitas las preparé unos días antes del evento y se las he regalado a  mi hija que la encanta, hace gimnasia rítmica y compite, pero el ballet también la vuelve loca



Las galletas son hechas con glasa blanca y pintadas sobre la misma glasa en relieve

Además las he hecho con varios fondos de galleta para que quedaran más originales


Las puntas las hice sobre un fondo de madera antigua. Glasee las puntas en blanco y luego las pinté con negro y dorado





Además las puse un lacito a cada una simulando las cintas

La bailarina está pintada sobre glasa de color Ivory, la falda y la diadema la glasee encima del dibujo para que diera sensación de relieve, después le di un toque de negro, porque el dibujo es neutro, solo blanco y negro







La otra bailarina la hice sobre un fondo hecho con esponja para que quedara distinto, me ha gustado como queda, aunque en galletas de chocolate se notará más.



Para realizar este estucado, solo hay que extender glasa bien espesa sobre toda la galleta, una vez que esté bien extendida, pasamos la esponja por toda la galleta con varios toques hasta que quede esta textura granulosa.


Un vez seco dibujé la bailarina sobre el estucado a esponja y esperé a su secado para pintarla












Una vez seca, dibujé la bailarina la glasee en blanco y cuando estuvo seca la pinté

Luego le puse un poquito de puntilla en la falda, para que quedara más bonita


¿¿¿¿Preciosas verdad???


Pues para que quedaran todavía más bonitas las metí en esta preciosa  cajita y un regalo para mi niña. No creo que se las coma, así por lo menos las guarda en condiciones


Si queréis regalar este tipo de cajitas de galletas preguntad presupuesto en  misrecetasmasdulces@gmail.com


El tamaño de la galleta grande es de 11,5 x 11,5 aproximadamente para que os hagáis una idea

Ahora con el mes del amor, podéis quedar genial con algún regalito personalizado como este




Besos mil




jueves, 29 de enero de 2015

GALLETAS PINTADAS PARA SAN VALENTÍN


Después de Navidades y de un merecido descanso, prometiéndonos todos nuevas metas, nuevas aficiones, nuevos logros...

Llega San Valentín y no nos ha dado ni tiempo casi a cumplir lo prometido.



Ni nos hemos puesto a dieta, ni hemos empezado el gimnasio, ni na de na"

Pero llega la fiesta del amor, corazones por doquier, flores, bombones y como no 
¡¡GALLETAS!!!






Casi antes de acabarse las Navidades ya están todas las galleteras presentando las novedades de este año... las galletas típicas en forma de corazón, galletas pintadas, galletas glaseadas, con fondant, con encaje...

¡¡¡Hay tantas y tantas maneras de llamar a nuestro querido San Valentín!!!

Yo ya preparé mis primeras galletitas amorosas con mis osos preferidos, que podréis ver AQUÍ



Hoy os enseño estas galletas pintadas a mano, en forma de corazón eso sí

Las dos galletas están glaseadas y pintadas una vez secas con pinturas comestibles y rotulador




Esta galleta la glaseé en dos partes, una mitad está toda glaseada y la otra mitad imitando ladrillos, como si hubieran levantado el papel original y detrás estuvieran los ladrillos


La rosa la calqué de unas imágenes que me compré en Etsy  y está pintada con pinturas en polvo comestibles y diluidas en vodka, las rayas están hechas con rotulador y con una regla para que salieran lo más rectas posibles


La imitación del ladrillo, lo explicaré más adelante con algún tutorial, pero es bastante fácil.



Solo tenéis que extender la glasa, con consistencia fuerte, con una espátula o cuchillo sobre la galleta.
No hace falta que sean trazos iguales y perfectos, ya que vamos a imitar unos ladrillos

Cuando tengáis toda la galleta a decorar glaseada, antes de que se seque, con una esteca de punta, cuchillo o similar, tenéis que trazar las líneas dónde queréis que estén los ladrillos

Yo además, en las juntas de los ladrillos, he añadido un poco de pintura en polvo marrón, para que se distinguiera más






Esta otra galleta está glaseada completa. La mitad está pintada con la misma rosa, la otra parte decidí pintarla con rayas gruesas en rosa y los bordes de la galleta están espolvoreados con pintura dorada en seco, para que le diera una sensación de más antigua





Aun quedan días para seguir preparando más galletitas amorosas, así que ya os iré enseñando más modelos


Besos  


 Lydia 


jueves, 22 de enero de 2015

TARTA ESPECIADA DE MANZANA CARAMELIZADA...A MI MANERA


 ♥ ♥ ♥ ♥   ¡Me encanta Jamie Oliver! ♥ ♥ ♥ ♥ 


 Le sigo prácticamente desde que empezó, aunque es casi imposible seguir todos sus programas de televisión, ya que tiene un puñado
Tengo un montón de libros suyos, veo sus programas y ahora claro, con el tema de las redes sociales le sigo por Face book e Instagram

Estas Navidades en uno de sus programas hacía una tarta especiada de manzana que tenía una pinta brutal, y pensé, ¡¡esta la hago yo!!
Han pasado las Navidades y ¡¡Ay de mi!!  Que no apunté como la hacía y no me acuerdo bien, así que toca experimentar.

Me acordaba de los ingredientes pero no me acordaba del comienzo

Así que no me queda otra que arriesgarme y hacerla a mi manera.
Al final, no sé si acerté en la manera que él la hizo, pero me encantó como me quedó… jugosa, rica, brutal J

Lo único que no me acordaba muy bien era en qué caramelizaba las manzanas, así que esta fue mi manera de hacerla

TARTA ESPECIADA DE MANZANA CARAMELIZADA,
 A MI MANERA




INGREDIENTES

3 manzanas reinetas
200 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de canela
1 cucharadita de jengibre
½  cucharadita de nuez mosqcada
½ cucharadita de clavo
3 o 4 cucharadas de agua

PARA EL BIZCOCHO
2 huevos
120 g de harina de trigo
120 g de azúcar
50 g de avellanas
1 cucharadita de vainilla
120 g de aceite de girasol
1 cucharadita de levadurada



PREPARACIÓN

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadrados no muy pequeños
En un cazo ponemos la mantequilla con el azúcar, el sirope y el agua, dejamos que se derrita el azúcar en la mantequilla, removemos con cuidado  y echamos las manzanas y todas las especias
Dejamos cociendo unos 10 minutos o hasta que se ablande la fruta. No tiene que quedar demasiado blanda, porque no se notaría la manzana y quedaría como una compota, pero bueno eso es un poco al gusto




Engrasamos un molde de horno y echamos en el fondo la manzana caramelizada

Batimos los huevos con el aceite hasta que espume, añadimos el azúcar y la vainilla movemos bien y añadimos la harina con la levadura tamizada.




Echamos toda la masa de harina encima de las manzanas, picamos las avellanas y las repartimos por la masa
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos o hasta que el palillo os salga limpio

Dejamos unos 10 minutos que se enfríe y desmoldamos




Se puede comer caliente con un poco de nata o crema pastelera, nosotros nos lo hemos comido tal cual, jejeje


También podeís hacerlas con otras frutas, imaginación al poder!!!!!!!!!!!!


A ver con que os animáis

Besos mil

   Lydia 

miércoles, 21 de enero de 2015

PLUM CAKE

Con estos fríos invernales qué  hay mejor que meterse en la cocina y hornear algo…




Vale, ya sé, mola más irse de viaje a un lugar cálido con playas paradisíacas con una piña colada en una mano y la crema solar en otra.  Toc toc…despierta………………………….

Uisss, por un momento se me había ido la mente a unos años atrás cuando estuve en la Rivera Maya, ainssss….Seguiremos a lo que habíamos venido



Hoy vamos a preparar un plum cake, algo fácil y muy socorrido cuando después de las fiestas te ha sobrado fruta escarchada y frutos secos




Os cuento como lo preparo



PLUM CAKE

INGREDIENTES

180 g de harina de trigo
180 g de azúcar
180 g de aceite de girasol
3 huevos
1 ½  cucharadita de levadura
1 cucharadita de amareto
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de nueces picadas
Un puñado de fruta escarchada picada en cuadraditos




PREPARACIÓN


Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos tres o cuatro minutos. Añadimos el aceite batiendo hasta que se agregue bien, el amarareto y la vainilla.

Tamizamos la harina con la levadura y se la añadimos en dos tandas a la mezcla anterior
Picamos las nueces y la fruta escarchada y lo rebozamos en harina ( esto es para que no se vaya todo al fondo)



Echamos la mezcla en un molde engrasado y sobre la masa echamos con cuidado las nueces y la fruta escarchada. Lo repartimos bien sin remover y lo metemos al horno  precalentado a
 180 º en el centro del horno con el calor abajo durante unos 40/45 minutos




Sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldamos dejándolo en una rejilla hasta que esté frío del todo

¿Fácil verdad?

Pues ánimo que con el frío apetece meterse en la cocina al calorcito del horno ♥ ♥ ♥ 

martes, 20 de enero de 2015

GALLETAS FOREVER FRIEND, AMOR AMOR

Lo mío con los osos es como lo de las muñecas sin boca, es un poco una obsesión, pero sobre todo los Forever Friend, me parecen tan bonitos...!!!



En Navidad ya hice unas galletas de esos ositos y ahora para estas fechas ¿Cómo no iba a hacerlos?

Esta vez me he decantado por algo más amoroso, corazones, y mucha ternura

Todas las galletas están pintadas con glaseado en relieve y con texturas, parecidas a las que hice en Navidad, y al igual que entonces, os están esperando en mi local para que vengáis a aprender a hacerlas





Haremos estas cuatro galletas XL dedicadas todas a los FOREVER FRIEND  ¿Os lo vais a perder?

Espero que no, y os invito a todos a que paséis una tarde muy agradable decorando y pintando

Si os queréis informar de todo el programa, podéis entrar AQUÍ, y lo tenéis todo muyyyy explicado







Y mientras, para que veáis lo preciosas que quedan, aquí las tenéis todas.

Las galletas tienen un tamaño aproximado de unos 11 cm cada una en diferentes modelos



Galleta pintada a mano sobre un lienzo de glasa 




Galleta de unos 11,5 cm de diámetro, con un fondo imitando a tablones y el oso glaseado en relieve y después pintado a mano




Toda estas galletas la he glaseado en blanco después de calcarlas, las he texturizado, cuando se iba secando la glasa y posteriormente, una vez bien secas las he pintado con pinturas en polvo diluidas en vodka 









El fondo de la galleta del osito y el globo es una imitación a madera. Al quedar tan texturizado el calcado me ha resultado un poco difícil. Después de varios intentos, la haré de otra forma que resulte más fácil  en los cursos y se puedan terminar a tiempo




El resultado final, con varios tonos de marrón y todo el osito pintado me encantó 







En esta galleta el fondo de glasa lo he hecho muy fino, como un brochazo en la pared. 
Me gusta porque seca rápido, es más fino a la hora de comer y queda como muy vintage











El conjunto de las cuatro galletas queda precioso, a mi me encantan!!!



Todos los ositos los he hecho con textura en la misma glasa 

Espero que hayáis disfrutado con este post



Os espero en el próximo con nuevas galletas, o nuevas tartas o nuevo algo jijiji


Besitos mil


Lydia