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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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jueves, 23 de abril de 2015

TARTA CAMPO DE FÚTBOL REAL MADRID

Hace unas semanas me encargaron esta tarta futbolera. No querían nada ostentoso ni demasiado grande, así que opté por algo sencillo con toque de fútbol



Como el tamaño no era demasiado grande el campo se quedó un poco escaso para decorar y decidí ponerla una bufanda para que fuera un poco graciosilla y   aunque ya llega el verano, la bufanda sé que se la ponen aunque haya una temperatura de 40ºC jejejej

La tarta era de crema de limón y trufa y el bizcocho de vainilla.

El bizcocho era un sencillo 4 cuartos, que es el que normalmente hago bien bañado de almíbar de
limón. Podéis ver la receta del bizcocho en cualquiera de las tartas que tengo hechas




PARA EL BUTTERCREAM DE LIMÓN

200 g de mantequilla sin sal
300 g de azúcar glas
2 cucharadas ( o al gusto) de aroma en pasta de limón

Ponemos en la amasadora la mantequilla, el azúcar tamizado y el aroma de limón. Batimos a velocidad lenta durante unos minutos hasta que se mezcle todo bien. Subimos a velocidad máxima y seguimos batiendo durante unos 5 minutos hasta que quede la mezcla cremosa


PARA LA CREMA DE TRUFA 
1
2 Bricks pequeños de nata líquida
1 tableta de chocolate para fundir


Ponemos la nata al fuego hasta que casi hierva. Apagamos el fuego y echamos el chocolate troceado, removemos bien hasta que esté bien disuelto y se forme una crema. Metemos en la nevera entre 1 y 2 horas. Sacamos y batimos con las varillas hasta que quede cremoso

PARA EL GANACHÉ DE CHOCOLATE 

un brick de nata líquida 33% grasa (200 g)
400 g de chocolate para fundir




Ponemos la nata a hervir y la vertemos encima del chocolate cortado previamente en trocitos. Dejamos reposar unos 5 minutos y removemos bien con una cuchara hasta que esté la mezcla cremosa. Si nos hace falta, podemos meter en el microondas de 20 en 20 minutos hasta que se deshaga bien todo el chocolate. Removemos hasta que tengamos una mezcla cremosa y brillante

Dejamos reposar una media hora para que endurezca un poco y ganacheamos bien toda la tarta, que quede bien lisa, por los laterales, por encima, por todos sitios

Rellenamos una capa de trufa y otra de limón, nivelamos bien y metemos en la nevera durante media hora más o menos.

Sacamos la tarta y la ganacheamos hasta que esté bien lisa, sin imperfecciones. Dejamos la tarta en la nevera toda la noche para poder decorar en condiciones al día siguiente


Y eso es todo. ¿Fácil verdad?   Pues espero que os haya gustado. 

Nos vemos en el próximo post









1 comentario:

  1. Efectivamente, la bufanda me encanta y le da otro toque a la tarta. Y de sabor...se me está haciendo la boca agua solo de pensar en ese toque de limón y chocolate. Me apunto la receta. Besines.

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Todos vuestros comentarios los leo atentamente y estoy muy agradecida por ellos, un beso a todos