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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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lunes, 22 de septiembre de 2014

CAJA DE GALLETA DE ENCAJE Y PINTADA A MANO


Cuando me encargó mi hijo hace unos días otra de mis cajas de galleta para la boda de unos amigos me puse  muy contenta, porque a parte de las tartas que es mi verdadera pasión, las cajas hechas íntegramente de galleta es otra de las cosas con lo que más disfruto



Las cajas llevan mucho trabajo, no es posible por mucho que lo intentéis hacerla en un día y depende de la decoración que lleve, se requiere entre 3 a 5 días para que la caja quede perfecta.

Esta vez como iba a ser una caja viajera ( iba de Madrid a Sevilla, Sevilla -Cadiz, Cadiz -Sevilla)  lo que quería era reforzarla más que las otras que ya tengo hechas que si os apetece podéis  ver AQUÍ, AQUÍ,  AQUÍ  Y AQUÍ 

Algunas de las cajas que he hecho las he mandado por correo, llegando "vivas" a su destino,  pero ésta aunque se  la llevaba mi hijo, tenía que ir desde Madrid a Sevilla pasando por Cadiz, pasando por coches, metro, tren, autobús...total, que decidí hacerla de otra manera que las anteriores para que no sufriera roturas, fisuras, rajas, o cualquier daño posible


Cuando mi hijo me mandó un washapp para decirme que había llegado entera, pufffff ¡qué descanso!

Los novios encantados y yo relajada del todo ☺

Y sin más rollete os cuento como os había prometido el making of de mi cajita. Tiene mucho trabajo, pero el resultado es espectacular y merece mucho la pena.

Además lleva tres galletitas con las caras de los novios y sus perros que hice con unos dibujos que me mandó mi hijo y que ahora también os cuento el proceso





Lo primero que tenemos que hacer como siempre es la masa de las galletas. Yo ya he hecho cajas con varias recetas, os aconsejo una masa de galletas de las que usamos para decorar, que quede bastante consistente, para que no se os deshaga con la manipulación de los galletones tan grandes que tenemos que hacer

Yo esta vez he usado la masa de galletas sin lácteos, porque la masa queda más durita que las galletas tradicionales de mantequilla,pero como os he dicho antes, también la podéis hacer con esa masa


RECOMENDACIONES

  • Amasad la masa de las galletas entre dos papeles de horno, y amasadlas por los dos lados para que las posibles arrugas del papel se quiten. Si dejáis alguna arruga en la masa de galleta, a la hora de hornear os quedarán grietas que pueden provocar roturas, sobre todo cuando cocemos galletas tan grandes


  •  No dejéis las galletas poco hechas, ya que al ser tan grandes corréis el peligro de que se os rompan.
  • Cuando saquéis las galletas del horno, todavía calientes, aplastad con una espátula los posibles "bollitos" que se hayan formado por el aire. Si lo hacéis en caliente la burbuja quedará planita y pegada a la galleta, pero si dejáis que la galleta se enfríe no lo podréis arreglar y se formará un agujero en vuestra galleta


  • Una vez que las horneéis, yo con ese tamaño las he dejado unos 15 minutos, las volvéis a meter en el horno apagado durante unos 20 minutos más para que se terminen de hacer del todo y queden  crujientes y ricas
  • Cuando saquéis las galletas del horno las ponéis en una rejilla y las dejáis enfriar del todo para poder decorarlas en condiciones

Las medidas de esta caja son 15 x 10 los laterales largos y 10 x 10 los cortos.
La base y la tapa miden 25 x 20 para dejar unos 5 cm por cada lado.

Las galletas las corto con una regla grande para que queden bien rectas, con un  cuchillo sin sierra  en vertical 

Una vez cortadas las galletas, tenéis que mirar si queda alguna rebaba y si es así "afilad" un poco la masa con los dedos para que quede lisita


La tapa y la base la decoré con un cortador para que quedara más original 


Una vez que las galletas están frías empezamos con la decoración.

Primero glaseamos las galletas por la parte de dentro, que es lo que va a ser el fondo de la caja, las dejamos un día para que la glasa se seque del todo y podamos pintarlas al día siguiente



Pintamos las rosas con pincel, podéis ver como se dibujan estas rosas en este tutorial



Dejamos una media hora como mínimo para que se sequen y las damos la vuelta para decorar la parte delantera de las galletas




Yo antes de hacer las cajas siempre me hago un boceto para ir sobre seguro y saber como las voy a decorar, tener un patrón que seguir aunque también lo podéis hacer sobre la marcha 

 Y otro día más para que se seque del todo la glasa para poder seguir decorando


Cuando la glasa se ha secado de nuevo, seguimos con nuestras decoraciones.

Para esta caja decidí utilizar la técnica brush embroidery, encaje y pintado a  mano. 
Es cañera, pero era para una boda y me tenía esforzar todo lo posible, así que decidí aplicar varias técnicas para que quedara bastante espectacular 


La parte delantera va glaseada con los nombres de los novios y encaje en los bordes

 Los otros lados tienen mezcla de encaje, brush embroidery y punto de cruz


Al hacer esta decoración con la glasa a punto de escritura, se seca muy pronto, por lo que podemos seguir con el montaje el mismo día, esperando como mucho una hora después de haber decorado la última galleta

Cuando esté toda la glasa seca comenzamos a montarla

Tenemos que tener en cuenta las medidas para que nos quede centrada con la base, hacemos unas marcas y empezamos a pegar con glasa de consistencia media la caja


Primero dos lados, sujetando con nuestras manos con cuidado y durante un rato hasta que estén un poco pegadas. Nos podemos ayudar con botes, cajas o lo que tengamos por ahí para que no se nos desplome ;)


Luego pegamos las otras dos piezas que nos faltan, sujetando de nuevo con las manos hasta que la glasa haga su efecto de pegamento y ayudándonos con cosas que nos sujeten todas las partes


Rellenamos los huecos con glasa, alisamos con las estecas y ahora con mucho cuidado la dejamos que se seque otro día entero




Mientras tanto podemos ir decorando la tapa.




Yo esta vez elegí pintarla y rodear la pintura con glasa a modo de relieve




Después terminé la decoración con unas tiras a punto de cruz a modo de puntilla


Por debajo de la tapa puse cuatro trozos de galleta a modo de tope para que se ajustara a la caja y no se moviera. De esto no tengo fotos, se me olvidó ;(


El resto ya es pecata minuta. Solo nos quedan los remates, y el fondo de la caja que la decoré con puntitos de glasa para que no se vieran las juntas y quedara presentable.










La verdad es que hacer los puntos en el fondo de la caja me constó un montón, hay que ir con mucha paciencia y cuidado


Ah, que me quedan las galletitas!!!

Esto es más fácil, glaseamos, calcamos los dibujos sobre la glasa seca y vamos glaseando por tandas. 
Yo esta vez los he glaseado en blanco y después los pinté a pincel












Como veis, hacer una caja lleva su tiempo, pero luego el resultado es espectacular y original











La idea de glasearla por dentro y pintarla  me ha gustado mucho, lleva mucho más trabajo pero el acabado por dentro queda precioso, ¿no os parece ?







Y esta es mi última caja, la mayor satisfacción;  la llamada telefónica de los novios para decirme que les encantó



Y por supuesto vuestros muchísmos comentarios

Besos mil



domingo, 21 de septiembre de 2014

TARTA BOLSO HELLO KITTY

Muy buenas a todos!!

Nos vamos poniendo las pilas con los trabajos atrasados, así que esta es la tarta que toca hoy




Tenía muchas ganas de hacer un bolso, es mi primer bolso y he salido supersatisfecha de este reto

Me dejaron libertad para diseñar la tarta, así que estuve buscando fotos por internet de bolsos de Hello Kitty y me gustó este




Así que como siempre,  empezamos sacando las plantillas de todas las piezas del bolso, cosa que hace Rober, y comenzamos a preparar el fondant para todos los dibujos






Primero me preparó todos los dibujos y los imprimimos. Esta vez Rober se ha dedicado a cortarme todas las piezas que iban a ir pegadas posteriormente al bolso, los dibujos de Hello Kitty, la valla, las nubes





También me hizo el cierre del bolso y todas las bolitas del asa del bolso



Todas esas cosas las hicimos con tiempo para que secaran un poco y se pudieran pegar bien al bolso una vez forrado y terminado

El cierre lo pinté con pintura dorada para que pareciera más real 



El bizcocho lo hornee en un molde rectangular y lo corté en rectángulos para montar el bolso

Al ser una tarta bastante vertical, el bizcocho hay que hacerlo montando los trozos unos encima de otros, no pongáis el bizcocho que se ha hecho en horizontal en vertical, porque se os doblará. No asentará bien y no lo podréis decorar en condiciones. 
Además le metí dos pajitas gordas a modo de pilares para que no hubiera problemas de "hundimiento" 



Tenéis que decorar y rellenar en la misma posición que habéis horneado

No me di cuenta de sacar fotos al bizcocho cortado, pero creo que me entenderéis

El bizcocho lo rellené de buttercream de chocolate y está recubierto con ganaché de chocolate. Después a la nevera y a enfriar para decorar en condiciones

El bolso está recubierto con fondant rosa, la parte roja está pintado con aerógrafo al igual que el vestido, lazo y valla



Las piezas me las recortó Rober con mucha paciencia quedando así de bien, luego una vez secas las pinté y monté, porque van separadas




Cuando tuve el bolso terminado fui colocando las piezas una a una pegándolas con glasa y rellenando alguno de los huecos con fondant, para que no quedaran demasiado separadas de la tarta y se pudieran romper

El pañuelo lo hice amasando muy fino el fondant y está pintado a mano, tanto las letras como las rosas







Y el asa está hecha con alambre en el que inserté todas las bolas 




Al final la tarta quedó bastante espectacular, hubo personas que me decían que no parecía una tarta, jejeje. Eso es buena señal, cuando no parecen tartas es que las has hecho muuuuy reales y eso es lo que mola en las tartas 3D







Espero que os haya gustado. 

Besos mil