Datos personales

Mi foto

Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

viernes, 21 de marzo de 2014

BIZCOFLAN DE AMARETTO

Estamos en la era de la decoración, las superfotos, cualquier tipo de pastel o bollo decorado hasta el límite aunque no parezca en realidad ni lo que es...con tantos adornitos

Estamos de acuerdo que la decoración en tartas, galletas , cupcakes etc, quedan muy bien, de hecho yo trabajo en ello, y me encanta, es mi pasión, pero reconozco que es lo que menos me como ;)

Ya se está llegando a un límite que hay que decorarlo todo o parece que no vale, y hacerle unas buenas fotos,  con buenos  fondos, o unos papeles chulos, sino tampoco parece que guste mucho.
 La verdad es que quedan divinas, pero al final veo uno, veo todos.

La mayoría de los blogs me parecen calcados, y no es que piense que son feos, son maravillosos, pero tanto las fotos como los diseños me parecen bastante iguales.

Yo intento variar en cada sesión de fotos de mis dulces, porque no quiero aburrir, gustará más o menos, pero prefiero que mi blog sea distinto,  y aunque mi espacio fotero en casa  no es muy grande, intento que por lo menos mis fotos sean agradables, sin demasiadas parafernalias, porque realmente mi tiempo también es bastante escaso.



Si tengo algo más de tiempo intento montarme un bodegón, con mis adornitos y esas cosas, pero al final mi corto tiempo me obliga a plantearme hacer unas fotos más sencillas

Y a qué viene todo este rollo? pues nada, viene a que de vez en cuando también hay que volver a hacer dulces que no tengan una apariencia muy espectacular, simplemente, lo sacamos del horno, y nos lo comemos, sin adornos, sin historias. Y el problema de esto es que tengo que hacer unas fotos rápidas porque son los que menos duran, porque son los más exquisitos, y nos los comemos en un abrir y cerrar de objetivo, jejej



Estos pasteles pueden dar un poco de miedo, parece que se te van a mezclar en el horno y que no van a salir, pero al final quedan las dos cosas juntas pero no revueltas, y el sabor es espectacular.

De todas formas, este pastel es uno de los que quedan pendientes para hacerlo de nuevo en otro formato, bonito y bien foteado

INGREDIENTES

Para el flan

1/2 litro de leche y un vaso más para diluir el flan
2 sobres de flan Mandarín
100 g de azúcar
30 g de almendra picada
2 cucharadas de Amaretto
1/2 cucharada de canela

Para el bizcocho
120 g de aceite de girasol
2 huevos
120 g de harina
1cucharadita de levadura
120 g de azúcar
3ó 4 cucharadas de Amaretto

Para el caramelo

100 g de azúcar
1 brick de nata líquida
2 cucharadas de amareto



PREPARACIÓN

Empezamos preparando el caramelo, ponemos al fuego lento el azúcar hasta que se tueste, una vez que el caramelo está hecho incorporamos la nata y removemos con cuidado para que  no se nos formen cristales. Reservamos

Ponemos en un cazo la leche, el Amaretto, la canela y el azúcar y dejamos que hierva, una vez que ha roto a hervir, incorporamos el flan diluido en un vaso de leche fría, removemos bien, hasta que espese. Finalmente incorporamos las almendras

Echamos el caramelo en un molde para bizcocho rectangular, lo movemos bien para que cubra todo el fondo y parte de los laterales. Echamos encima el flan y reservamos



Ponemos en el vaso de la amasadora el aceite y el azúcar, mezclamos bien e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos el Amaretto y por último la harina con la levadura. Una vez que esté bien mezclado lo echamos encima del flan

No os asustéis, aunque parezca que va al fondo, de manera milagrosa, subirá y se quedará arriba cuando esté en el horno

Metemos toda la mezcla en el horno durante 30 minutos. Sacamos, ponemos a enfriar unos 10 ó 15 minutos y los metemos en la nevera para que enfríe y cuaje del todo durante un par de horas mínimo



Cuando ya ha pasado este tiempo desmoldamos y a comer. De verdad, que os chuparéis los dedos













4 comentarios:

  1. Este si lo pruebo, jajaja, al menos no necesito ser una artista de esculturas con fondant, jajajaja, y se ve muy rico :)
    Besote!!!

    ResponderEliminar
  2. Seguro que con un trocito no tendría bastante, de lo bueno que sabrá!!

    ResponderEliminar
  3. Estoy de acuerdo con lo que dices, yo en mi casa como cada una... preparamos comidas y postre que los podamos comer...eso si yo no puedo comer las cosas muy dulces ni mucha grasa y por supuesto las tartas de fondant ni velas con la cantidad de azúcar que tienen.Son preciosas para los niños que les da mucha alegría verlas.Tiene tu pastel una pinta preciosa y sobre toda muyyyyyyyyyyyyy rica.Besoss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias guapa, donde estén las comidas caseras que se quite todo lo demás, verdad?

      Eliminar

Todos vuestros comentarios los leo atentamente y estoy muy agradecida por ellos, un beso a todos