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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

domingo, 31 de marzo de 2013

TARTA DECORADA "ONE DIRECTION"

Hola a todos!

Hoy os voy a ensañar una tarta distinta a todas las que he hecho.
No lleva muñequitos, ni flores, ni nada de modelaje......está forrada con papel fondant







Cuando  me la encargaron no sabía muy bien por dónde empezar, no quería que fuera una tarta simple con una foto del grupo protagonista, quería algo más original





Primero pensé en hacer un  tocadiscos con el disco puesto, pero teniendo en cuenta que este grupo es de ahora y no tiene vinilos, pues como que no era muy creíble




Luego pensé en hacer un equipo de música y un CD saliendo de la abertura del reproductor de CDs, pero tampoco me terminó de convencer



Al final mirando fotos por internet y mirando sus discos se me ocurrió que estaría bien una pila de CDs, uno encima de otro y el disco fuera



EUREKA!!!

, me gustó más esa idea, y eso hice


Para que tuviera la niña algo de recuerdo después de comerse la tarta, hice también a parte de la tarta una funda y un CD, para que reposara en la pila de CDs.

La tarta está toda forrada con papel de azucar, superrico al paladar, blandito y muy muy dulce


Primero forré las dos tartas con fondant, las hice unas líneas para que hicera la forma de los CDs unos encima de otros, y después forré los laterales y la parte superior con caratulas de dos discos impresas en papel de azúcar



El Cd y la funda, están hechos con fondant y también forrados con papel







Por supuesto, todo se come, y espero que les guste mucho






El bizcocho es un 4/4 bañado con almíbar de limonccelo (120 gramos de agua , la misma cantidad de azúcar y un buen chorro de limonccelo)   y relleno y cubierto con una crema de limón, hecha con buttercream, unas 3 o 4 gotas de aroma de limón (marca Loran) un buen chorro de zumo de limón y ralladura de un limón. Muy limonosa,jejej, pero riquísima




La tarta quedó superjugosa, como no había que poner nada encima que la hundiera  decidí hacerla así, ahora solo espero que les guste mucho



Os recuerdo que el día 5 empezamos con los cursos en mi nuevo taller de repostería, ya está casi casi terminado, os pongo la última fotito de mi local, y ya sabéis, para apuntaros a los cursos, solo tenéis que visitar la pestaña de mis cursos, y podréis ver todos los horarios, reservas, precios y demás.

Os espero en Madrid, zona Herrera Oria



Ayyyyyyyyyy, que bonito me está quedando y que ganas de estrenarlo ya!!!



Besos







viernes, 29 de marzo de 2013

TARTA DECORADA, CUMPLEAÑOS DE MI HIJO

Buenas a todos!!

Parece que fue ayer, pero ya han pasado 24 años, para mayor exactitud, es mañana cuando los cumple, pero como está de vacas y la tarta se la hice antes, pues aquí os la muestro

Este año no ha sido tan espectacular como la del año pasado, pero quería el logo de su marca e intenté plasmarla lo mejor posible

Ya es la tercera tarta que le hago a mi hijo desde que estoy metida en este  mundillo de las tartas decoradas

La verdad es que prácticamente empecé a hacer tartas desde la primera que le hice a él

Me pareció fantástica, ¡mi primera tarta fondant!  que hasta me compliqué en hacer el fondant y todo. Ahora cuando la veo, la verdad es que me quedó un poco churro, pero lo importante es que me esforcé, me salió rica y a mi hijo le encantó

Su primera tarta decorada a sus 22 años, jejeje



Y a partir de entonces, algún mes antes quizás no he parado de hacer este tipo de tartas, galletas y cupcakes decorados

La del año pasado fue bastante más espectacular, de hecho todos sus amigos fliparon al ver la mesa de mezclas AKAI, me dio bastante trabajo, ya que tuve que cortar todas las piececitas y botones que tenía el teclado, pero mereció la pena. Si os apetece ver toda la entrada AQUÍ LA PODÉIS VER 



Y este año, pues su logo "ladiëresis" su marca de ropa, música, maquetas, vídeos y esas cosicas que hace él



Como el logo son las letras L D , preferí hacer la tarta en relieve en vez de cortar las letras, ya que si no quedaría poca tarta para comer




El bizcocho lo hice añadiendo un buen chorro de crema de orujo a la masa, de un 4/4 y le rellené con crema buttercream de crema de orujo y  crema de café, ummmmmmm, superrica la mezcla


Las cremas está hechas con una crema de buttercream a la que he añadido un par de chupitos de crema de orujo a una y un buen vaso de café solo a la otra, no hay más misterio


Aprovecho para recordaros que mi local estará abierto desde el día 5 de este mes, todavía quedan plazas libres, así que si os queréis apuntar a mis cursos de galletas y cupcakes, todavía estáis a tiempo.
Para más información podéis entrar AQUÍ



Y esta fotito es una muestra de como está quedando el local. Todavía  me quedan muchas decoraciones y esas cosas, así que esta semana a todo trote!!!

Os espero por ahí, no faltéis!!!!!!!!!!!!


Un besazo enorme!!!!!!!!!!!





sábado, 23 de marzo de 2013

CURSOS Y HORARIOS DE MAYO


Ya tengo preparados los horarios y cursos para el mes de mayo, el mes de las flores y el de las madres

La novedad, cursos de tartas decoradas

Así que hay muchos cursos dónde elegir

Para toda la información de los talleres, no te olvides pasar por mis cursos, ahí tienes todas las descripciones de  todos los cursos, horarios, precios, y la forma de apuntarte


No te quedes sin tu plaza!!!!

Ya sabes dónde te espero


martes, 19 de marzo de 2013

INAUGURACIÓN DE MI LOCAL, HORARIOS, PRECIOS Y CURSOS

Hola a todos!!!!

Por fin llega el día, ya estoy de los nervios, quiero que todo salga bien, quiero que os guste lo que vamos a hacer, quiero...quiero...ufffff, esto llega y yo ya estoy saturada, estresada, nerviosa y con muchas ganas de empezar.

Bueno, pues ya llega el día ........el 5 de abril inauguramos, espero que las cuatro cosillas que me faltan estén apañadas y cuando os presentéis en mi local, os guste y pasemos un buen rato


He estado preparando un montón de cursos, para no repetir mucho en este mes, así que espero que os gusten y sobre todo espero que os apuntéis muchos, porque sin vosotros esto no tiene sentido ;)
Haremos todas estas cositas en distintos cursos








Toda la información la tenéis AQUÍ, si entráis os podéis informar de precios, talleres y demás cositas interesantes

De todas formas os pongo aquí el calendario del mes de abril

Nuestro local está en Madrid, en la zona de Herrera Oria en la calle Fermín Caballero 14 posterior



Para cualquier reserva, o información, os ruego me escribáis un email a cursos.misrecetasmasdulces@gmail.com    y con mucho gusto os atenderé

Y poco más, que os espero por mi taller, que os apuntéis muchos, y ahhhhh!!! sobre todo, este mes será muy muy barato

Besos mil   




domingo, 17 de marzo de 2013

TARTA DECORADADA ANGRY BIRDS STAR WARS

Hola a todos!!!!!

Cuando mi amiga Ro, me encargó esta tarta, estaba un poco perdida, ya que estos bichos los había visto un par de veces en algún móvil, pero no me sonaban de nada


Estuve informándome y después de unas cuantas vueltas por la red y de empaparme bien de estos personajillos, me puse manos a la obra







Lo primero que hice fue modelar los pájaros estos disfrazados de los personajes de la guerra de las galaxias

Empece dándo forma a una pelotilla de pasta de goma, hasta que empezó a tener forma a estos bichos

Al final, no me pareció tan difícil, se le echa un poco de imaginación, un poco de tinte por aquí, una mano de pintura por allá, y al final la pelota inicial, se convierte en un "pájaro cabreado" ;)



Cuando terminé los personajes, los dejé unos cuantos días en el "secadero" para que endurecieran y poder terminar de decorarlos con los demás detalles, pintura, ojos, aerografía en algunos de ellos....como a C3PO






La tarta es de supermegachocolate,  y el acabado final pintado con aerógrafo.

Ahora os dejo la receta, porque según me comentó mi amiga, estaba que te mueres!!!





Ésta es de las pocas tartas que he hecho que no he podido probar, ya que todos los sobrantes los usé para dar forma a los volcanes de la tarta, así que me quedé con las ganas, buaaaaaaaaaaaaaaa



La crema es también hipercalórica de megasuperchocolate, con la cual rellené por partida doble y cubrí, también por partida doble, vamos que una bomba de relojería


Pues nos centramos en la receta


INGREDIENTES

para el bizcocho

4 huevos
120 g de azucar blanquilla
100 g de azúcar moreno
240 g de harina de trigo
1 sobre de levadura royal o similar
2 tableta de chocolatte fondant
1 tableta de chocolate negro 70%
240 g de mantequilla sin ssal
1 pizca de sal
1 vaso de chupito de licor de café





para la crema

1 tableta de chocolate fondant
1 tableta de chocolate negro 70%
250 g de mantequilla sin sal
1 vaso de chupito de licor de café
300 g de azúcar glas



para el almibar

200 g de agua
200 g de azucar
un chorrito de  licor de café ( o de lo que os guste más)




Empezamos a engordar................




Ponemos en un cazo refractario al baño maría,  la mantequilla y una tableta de chocolate fondant y otra de chocolate negro y dejamos que se derrita, removemos de vez en cuando teniendo cuidado de que no se queme, y una vez bien disuelto dejamos templar






En un recipiente batimos las dos clases de azúcar y los huevos uno a uno y batimos hasta que esté bien mezclado y espume, cuando ya está el chocolate templado, lo vamos echando con cuidado poco a poco a la mezcla anterior  y batimos todo junto. Añadimos el licor y le damos unas vueltas más

Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos a la mezcla anterior y mezclamos todo bien.

La tableta de chocolate que nos queda, la partimos en trozos muy pequeñitos con un cuchillo y la incorporamos a la mezcla de chocolate, removemos y echamos todo en un molde bien engrasado.
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 60 minutos
Sacamos y después de unos 5 minuto desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla



Crema de chocolate

Ponemos los dos chocolates en un cazo refractario al baño maría y derretimos con cuidado hasta que estén los dos chocolates bien deshechos



Batimos la mantequilla junto con el azúcar bien tamizada durante unos minutos a velocidad baja, separamos bien lo que queda en las paredes y volvemos a batir a velocidad rápida durante unos 5 minutos más, nos quedará una crema casi blanca y cremosa. Añadimos el chocolate derretido con cuidado a una velocidad baja y cuando esté bien mezclado, batimos durante unos minutos más a velocidad rápida

Os quedará un chocolate supersupersuperrico


Para el almíbar  poned el agua junto con el azúcar en un cazo y llevar a ebullición, sin remover para que no se formen grumos, na vez que está cociendo  echamos el licor, y en unos 5 minutos estará el almíbar listo para bañar los bizcochos

Y ya lo de siempre, nivelamos la tarta, la dividimos en tres partes, la bañamos bien con almibar,  rellenamos y cubrimos bien de chocolate. Yo las tartas de chocolate, las dejo enfriar un poco y luego las doy otra mano de crema, para alisar bien y quedan además mucho más cremosas


Y nada más, espero que os haya gustado el resultado

Besos mil