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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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jueves, 31 de enero de 2013

SORTEO CUMPLEBLOG!!!!!!!!!!!!

Hola a todosssssssssssss!!!!

Hoy es un día superespecial, bueno, realmente fue ayer, pero aunque lleve un día de retraso es un día especial para mi

Sí, sí, sí, mi blog ya tiene un añito!!!!

Me hubiera gustado hacer una tarta de cumple, algún cupcake o algo especial, pero en estos días estoy atacada doblemente

Sí, sí, síiiiiiiiiiiiiiii

¿que por qué?  Porque mi sueño parece que ya está llegando!!
Los que me seguís, sabréis que ando detrás de un local para dar cursos, llevo casi tres meses buscando y buscando, y por fin, si nada se tuerce, parece que ya vamos viendo la luz

No quiero contar nada más por si se me chafan los planes, pero estoy eufórica porque parece que este local si cumple los requisitos para que podamos empezar nuestra andadura reposteril y pueda enseñar a los que queráis apuntaros, a hacer galletas, tartas, cupcakes y todo lo que en mi corta vida de repostera pueda enseñaros

Por eso doblemente voy a hacer este sorteo

Os ruego encarecidamente que sigáis los pasos para poder participar y espero que os apuntéis muchos muchos

Los regalos son estos......


Os los describo


Uno de mis delantales, como no!!!  ;)  Que tantas satisfacciones me están dando y que tantas tenéis ya.  Este hecho especialmente para vosotros


Unos dibujos en papel fondant, para que hagáis galletitas decoradas




Unas tijeras zig-zag y unos celos decorados, para los amantes del craft


 Un washi tape de tela



 Un precioso sello de metracrilato




Un molde de silicona de conejito



Una bolsita con mis besitos de merengue


Un juego de boles para colocar vuestras cupcakes o para lo que queráis




Tres tarros de mermeladas caseras, hechas por mi maridito, una de piña, otra de mandarina y otra de pimientos rojos, si, pimientos rojos, que está buenísima!!





Una bombonera




Unas cartulinas decoradas, para hacer wrapers, etiquetas, cajitas, lo que os apetezca



Y un reloj de cocina Kitchen Aid, ¿¿¿¿a que es una cucada????



Y eso es todo, espero que os gusten los regalos

Ahora las bases


  1. Ser seguidor de mi blog, ya sabeis en la columna de la derecha os tenéis que apuntar
  2. Ser seguidor de mi página de facebook  AQUI
  3. Compartir este sorteo en vuestro face público, blog, o dónde queráis, para que se entere mucha gente, que ahora necesito más publicidad, que voy a abrir un taller!!!!
  4. Dejar un comentario en esta entrada, y sólo en esta entrada, en el que me tenéis que poner, qué os gustaría aprender en caso de que vinierais a mis cursos
  5. Dejar vuestro nombre y email para poder ponerme en contacto con vosotros en el comentario

Y nada más que eso, os pido que cumpláis estas poquitas bases, ya que si os apuntáis al sorteo, que menos que os guste lo que hago  ;))

El sorteo empieza hoy día 31 y acabará el 14 de febrero, san Valentín, jejejee a las 12 de la noche hora peninsular

El sorteo solo es para España., si participara alguien de fuera y le tocara, tendría que hacerse cargo de los gastos de envío, y lo haré con la página Sortea2

Y creo que poco más, solo espero que participéis muchos y que sigáis conmigo 

Os quiero a todos, muchos besos


LYDIA

martes, 29 de enero de 2013

TARTA CAMALEÓN 1.0

Buenas, buenas, rebuenas!!!!

Cada día estoy más satisfecha con las cositas que voy haciendo.


Hay veces que cuando me hacen algún encargo difícil, me da un poco de miedo por si no me sale todo lo bien que la gente espera, pero al final, como dice una amiga mía, termino  saliendo airosa y con un buen trabajo terminado.  Sí, sí, no tengo abuela, qué se le va a hacer!! jejej




Yo reconozco que en muchas ocasiones mis trabajos no me satisfacen del todo, me gustaría hacerlos muho mejor, perfeccionar en todo lo posible y no cometer errores, pero me queda mucho que aprender, muchas tartas, galletas y cupcakes para sentirme plenamente satisfecha

Pero en esta ocasión, sí lo estoy. Creo que mi trabajo en esta tarta ha estado genial, y aunque sea la segunda tarta de camaleón que hago, merece la pena que os cuente de nuevo como la he hecho

El sistema ha sido el mismo que utilicé en la anterior..........podéis verlo aquí




...........mis plantillas de papel, recortar el bizcocho con sus formas correspondientes, rellenarlo y juntarlo

Este ha sido un poco más pequeño que el anterior, pero prácticamente igual, y ahora os voy a contar las diferencias

Empezando por el bizcocho y la crema, todo de vainilla, tanto el bizcocho como el buttecream




También he variado un poco en el modelaje del camaleón, esta vez la columna vertebral y la cresta de la cabeza va todo con bizcocho, el otro llevaba fondant



Lo único que es modelado todo de azúcar son los ojos y las patitas



Una vez que el bichejo estaba todo cubierto de crema y preparado lo cubrí con fondant y lo preparé para pintarlo





Y aquí está otro de los cambios, el más importante y el que ha hecho que mi camaleón quede precioso, y eso que es el primero que pinto así  ;)


Pues bien, esta vez utilicé mi aerógrafo de los reyes Magos, ainssssssss, que contenta estoy y como molaaaaaaaaa



Mucho mejor, más rápido, y el acabado es mucho más natural, sin pinceladas que estropeen los trazos anteriores

Empecé dándole una mano de pintura verde



Dejé que se secara un día entero, para poder seguir con los demás colores, amarillo, naranja y verde más oscuro






Utilicé pinturas líquidas para aerógrafo, ya que las pinturas de gel, son demasiado espesas y no  sirven, a no ser que se disuelvan bien con agua y queden mucho más líquidas.




Ya lo probaré en otra ocasión, de momento solo usé las líquidas


Me ha quedado algún defectillo, alguna burbuja del chorro de tinta, algo de tinta corrida, .....pero claro, hay que cogerle un poco el tranquillo a la pistola del aerógrafo









Otra diferencia es que me he parado a hacerle algún bichejo, y noooooooooooo, no se está fumando un piti, jejeje, es un gusanito, algo que a los camaleones les gusta mucho, un manjar para ellos, aunque hay que dárselos racionados, son golosinas


Y también otro bicho que les gusta mucho, los saltamontes, aunque este me ha quedado un poco rarillo, jejje





Ahora me toca practicar más, y así os podré enseñar a pintar vuestras tartas y galletas cuando vengáis a mis clases.





¿qué os parece?




Espero que os haya gustado, y espero que mi encargo haya sido de agrado para el cumpleañero

Un abrazo





lunes, 28 de enero de 2013

CUPCAKES DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE FONDANT LÍQUIDO

Muy buenas a todos!!!!

Mientras me como las uñas de los nervios, esperando a ver si este último local me sirve para empezar mi andadura, yo sigo y sigo haciendo algunas cositas.



Tengo por ahí algunas cosas que colgar........como casi siempre se me amontona el trabajo....


Tengo delantales  nuevos  y  preciosos, washi tapes y sellos a precios de anticrisis, tartas de diseño...........




Bueno, ya os lo iré contando, de momento, os voy a enseñar estas cupcakes de zanahoria que tenía muchas ganas de hacer desde hace mucho tiempo, y el otro día,  cenando con unos amigos,     pusieron de postre una tarta de zanahoria........ummmm




Pues ya no pude esperar más, así que manos a la obra, y ayudada por una receta de este libro, he elaborado estos ricos cupcakes de zanahoria ñam, con cobertura de fondant líquido ( porque todo el mundo lo hace con  queso, y no van a ser todos iguales, jejej)





Os voy explicando como los he hecho, la receta la he adaptado a cupcakes, ya que era para una tarta, y como solo quería hacer 12, he variado las proporciones, y el resultado ha sido este, con un bizcocho superjugoso e irrestible a cualquier ser humano, jejejeje


INGREDIENTES

140  de aceite de girasol
150 g de harina
140 g de azúcar moreno
2 huevos
120 g de zanahoria rallada
50 g de pasas
50 g de nueces picadas
1 cdita de canela
1 cdita de jengibre
1/2 cdita de nuez moscada
1 cdita de levadura
una pizca de sal
1 cdita de esencia de vainilla
ralladura de cáscara de una naranja



FONDANT LÍQUIDO ( ahora os cuento como se hace, lo he sacado de este libro)



colorante naranja y 
fondant para la decoración








PREPARACIÓN

Ponéis en el vaso de la batidora, el aceite, los huevos, la vainilla  y el azúcar y batís bien hasta que la mezcla esté bien cremosa, incorporáis las zanahorias ralladas y mezcláis bien. A continuación incorporáis las pasas, las nueces, la ralladura de naranja y volvéis a mezclar




Tamizáis la harina, levadura, todas las especias y la sal, e incorporáis a la mezcla anterior mezclando todo bien

Rellenáis las capsulas de cupcakes dos tercios de su capacidad y las metéis al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.  Sacad una vez que estén hechas y a los  5 minutos pasad a una rejilla para que se terminen de enfriar



Para hacer el fondant líquido, necesitáis unos 250 g de fondant, una cucharada de glucosa líquida y unos  50 g de sirope de almibar



Para el sirope necesitáis 100 g de azúcar, 100 g de agua, 2 cdas de zumo de limón, naranja o cualquier licor que os guste
Poned en un cazo el agua, el azucar y el zumo, mezclar bien y poner al fuego. Llevar a ebullición pero no remover, para que no se formen grumos, cuando ha hervido, dejar enfriar y utilizar


Sigo con el fondant líquido

Colocar el fondant en un bol, si está muy duro, cubrirlo con agua durante unos 20 minutos para que se ablande, retirar el agua y agregar la glucosa y el almíbar  meter en el microondas durante 3 minutos a temperatura baja, cuidado de no pasaros porque pierde el brillo

Sacar el bol del microondas, remover y cubrir las cupcakes con él, bien remojándolas directamente o echándo el fondant con una cuchara hasta cubrirla

Si os han quedado muy desiguales, recortad con un cuchillo para que queden más bonitas



Finalmente con fondant, haced unas zanahorias de azúcar o algún adorno chuli..Yo los corazones los he hecho con una troqueladora, amasando bien el fondant y dejándolo muy finito, se deja un rato que endurezca y se puede troquelar como un papel



Y eso es todo

Espero que os haya gustado

Besos





jueves, 24 de enero de 2013

SAN VALENTÍN´S COOKIES- 1ª PARTE

Hola a todos!!


Síiiiiiiiiiii, ya sé que todavía no he llegado el momento.....pero hay que empezar a hacer galletas amorosas para regalar. 




Estas primeras galletas las he hecho con la técnica de encaje que es la que más me gusta para decorar galletas.




 Sencillas, blancas, finas, .........algo bonito para el recuerdo o para regalar a nuestro amor, jejej






La masa de galleta es la de siempre para decorar, de mantequilla que están superrrrrricas , ummm

Las he decorado con glasa real muy blanca y con detalles de encaje en todas las galletas, corazones y ovaladas.












También he aprovechado y he hecho algo que me gusta mucho, que es dibujar sobre las galletas




Para éstas, he usado un sello de los osos amorosos, le he estampado sobre la glasa ya seca y luego lo he rellenado de color con el pincel y pinturas en gel de Americolor




Los hice sobre corazones, ya que el tema lo requería, y creo que quedaron de lo más bonito


Espero que os gusten y os den ideas para vuestras galletas


Un amoroso y dulce beso