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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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martes, 3 de diciembre de 2013

GALLETAS SIN HUEVO RELLENAS DE CHICLE

Ya he hecho unas cuantas veces estas galletas para decorar sin huevo, y la verdad es que salen muy ricas.






Yo después de hornearlas unos 11 minutos, dependiendo lo grande que sean, las doy otro toque de horno apagado, unos 20 minutos más. Quedan crujientes y muy muy ricas, sobre todo si las vamos a rellenar, cuanto más crujientes estén mejor para que no se nos ablanden con las cremas

Estas galletas están rellenas de crema de buttercream con aroma de chicle. A los niños les encantan y a los menos niños también

Así que os voy a dejar esta recetita superfácil para que os deis un homenaje galletil, sobre todo a los que tenéis alergias al huevo

Recetita






INGREDIENTES

500 g de harina de trigo
250 g de mantequilla temperatura ambiente
150 g de azúcar glas
2 o 3 cucharadas de leche
1 cdita de aroma de mantequilla
1/2 cdita  de aroma de vainilla




AMASADO A MÁQUINA

Para un robot que tenga 10 velocidades
Batir la mantequilla a velocidad 3 hasta que esté suave. Bajar con una espátula si te queda algo en las paredes y volver a batir a la misma velocidad durante un minuto
Bajar la velocidad e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté integrado, bajar lo que se quede en las paredes si es necesario
Parar la máquina e ir añadiendo las esencias si las echaseis, el azúcar invertido y la leche
  Comenzar a echar la harina a cucharadas a velocidad 1 y batir hasta que esté bien integrado y forme una bola

Después lo de siempre, estiramos con un rodillo, mínimo dos horas a la nevera, sacamos, cortamos y a  hornear a horno precalentado a 180º durante 10-11 minutos


Estas galletas están cortadas con un cortante de expulsor de forma de fresa



CREMA DE CHICLE

250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
325 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)
Aroma de vainilla o una vaina de vainilla
60 g de leche
1 cucharada de aroma de chicle

PREPARACIÓN

Para el buttercream, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el aroma de vainilla  el aroma de chicle y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 -10  minutos a velocidad media-alta.
Rellenamos las galletas y listo







Participo con esta entrada en la fiesta de Personalización de blogs


Besos








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