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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

ESCUELA DE GALLETAS (ABIERTO PLAZO DE INSCRIPCIÓN)

domingo, 21 de abril de 2013

CUPCAKES DE VAINILLA RELLENOS DE CHOCOLATE CON CREMA DE FRAMBUESAS DECORADOS CON ROSAS

Hola a todos!!!
Como os decía ayer tengo unas cuantas cositas atrasadas que contaros, y estos cupcakes son una de ellas





Estos me los encargó mi amiga Cristina para regalárselos a otra amiga que está malita


Me pareció buena idea decorarlos con rosas, ya que parece ser que las rosas nos gustan a todas, y me pareció muy buena idea regalar cupcakes en vez de flores, que está como más visto y luego se termininan muriendo y es una pena

Estos también mueren, pero en el estómago, jeje, y mola más

El bizcocho es de vainilla relleno con sirope de chocolate, esta vez no hice la crema, es un sirope comprado marca Royal que está muy rico y es  muy socorrido para rellenar los cupcakes

Al buttercream le añadí dos cucharaditas de aroma en pasta de frambuesas de la marca Patidess, que me encanta y le da un sabor buenísimo

Los cupcakes quedaron geniales, a pesar de que en el traslado se espachurraron un poco en la caja ;(


INGREDIENTES   (para 12 cupcakes)

Para el bizcocho


120 g de harina de trigo
120 g de azúcar blanquilla
120 g de aceite de girasol
2 huevos
1 cdita de aroma de vainilla
1/2 cdita de levadura 


Para el almíbar

150 g de agua
150 g de azúcar
unas gotas de aroma de limón

Para la crema

250 g de mantequilla   a temperatura ambiente
300 g de azúcar glas
2 cditas de aroma en pasta de frambuesa
colorante rojo



Como siempre precalentamos en horno a 180º y preparamos las cápsulas dentro de un molde múltiple para cupcakes




Echamos el aceite y el azúcar en la batidora y batimos hasta que espume, incorporamos los huevos uno a uno y volvemos a batir, cuando está bien cremoso añadimos el aroma y por último la harina tamizada en dos tandas, mezclamos bien, rellenamos las cápsulas sin llenarlas del todo y horneamos unos 20-25 minutos. Sacamos del horno y cuando están un poco frías pasamos a la rejilla para enfriar del todo









En un cazo ponemos el agua, el azúcar y el aroma de limón y cocemos sin remover unos minutos hasta que rompa a hervir. Cuando se entibie, pinchamos las cupcakes y las pintamos bien con el almíbar



Cuando se hayan enfriado del todo con un descorazonador de manzanas, las quitamos el centro y las rellenamos de chocolate, las tapamos con el tapón que le hemos quitado y reservamos para terminar con la crema


Para el buttercream ponemos la mantequilla, el azúcar  el aroma y el colorante, batimos con las palas a velocidad lenta unos minutos y terminamos a velocidad rápida unos 5 minutos más. Rellenamos una manga con boquilla 1M y a decorar!!!


Las rosas, a ver si un día tengo un huequito y hago un tutorial, porque la verdad es que son fáciles de hacer y quedan espectaculares



Pero si queréis aprender a hacer estas rosas y muchas flores más, no os perdáis mis cursos de decoración de cupcakes, en cualquiera de los tres se aprenderá a hacer flores, y en mayo empezaremos a decorar tartas, y una de ellas será con rosas.

No os lo perdáis, os podéis apuntar, ver los calendarios y cursos   AQUI 

Este fin de semana todavía os podéis apuntar a estos cursos




Os recuerdo también que estoy de sorteo, y hay un montón de sellos superchulis para decorar


Para ver las bases AQUÍ


Y poco más, una vez que está todo terminado, se decoran con rosas, y listo







Besos mil




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