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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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viernes, 1 de marzo de 2013

CUPCAKES DE LIMONCELLO, HIP HIP HIP!!!!

Hola a todos!!!!




Descansado un poquito de hacer galletas, decidí hacer unos cupcakes

 


Ya los he hecho de tantas cosas y sabores, que no se me ocurría nada, así que mirando la despensa, me di cuenta de que tenía un montón de licores de estas navidades, y que todavía estaban sin estrenar, así que he decidido convertirlos en cupcakes,   ya iré haciendo más, pero de momento unos deliciosos y borrachos cupcakes de limoncello


El bizcocho tiene un ligero sabor a limón  por lo que os recomiendo echar más cantidad de limoncello de la que eché yo



El buttercream de limoncello sin embargo está ummmmmm, de borrachera, me encanta!!!


INGREDIENTES
Para 12 cupcakes

PARA EL BIZCOCHO

120 g de harina
120 g de azúcar
1 yogurt natural
1 huevo
1 cdita de levadura
un vaso de chupito de licor de limoncello ( para la próxima echaré más)
130 g de aceite de girasol


PARA LA CREMA

125 g de mantequilla temperatura ambiente sin sal
200 g de azúcar glas o icing sugar
2 vasitos de chupito de licor de limoncello
colorante amarillo

fondant para decorar y perlas de azúcar plateadas


Como siempre precalentamos el horno a 180 º, mientras preparamos la masa de los cupcakes. 
Ponemos el aceite y el azucar y batimos, añadimos el huevo y el yogur mezclamos bien y añadimos la harina y levadura tamizada. 
Mezclamos hasta que la masa esté homogénea y colocamos en las cápsulas de horno, previamente colocadas en un molde múltiple de cupcakes
Horneamos durante 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla



Para hacer el buttercream ponemos en el cuenco de la batidora, el azúcar tamizado, la mantequilla y el limoncello, batimos a velocidad lenta hasta que se mezclen bien , añadimos el colorante, batimos para que se mezcle del todo y subimos la velocidad, batiendo durante unos 5 minutos más


Decoramos con una boquilla 1M y adornamos con hojitas de fondant y perlas plateadas, o con lo que queráis


Ay que HIP ricos HIP HIP  



2 comentarios:

  1. Con bayleys si lo habia visto pero con limoncello no, que buena idea, me la apunto. Enhorabuena a la cocinera, aunque cono fotografa tambien tienes un arte...

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  2. QUE RICOS tinen que esta y que sabor mas bueno. bs.

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Todos vuestros comentarios los leo atentamente y estoy muy agradecida por ellos, un beso a todos