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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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lunes, 30 de julio de 2012

CUPCAKES DE MOJITO

Ya tenía yo ganas de empezar a probar esos aromas que me compré el otro día tan ilusionada y con ganas de probarlos todos cuanto antes.



Qué ganas de probarlos todos, pero bueno  paciencia, hay más días que longanizas, así que poco a poco iré dedicando un huequito a cada uno

Como voy atrasada con el blog, hoy toca explicar los cupcakes de mojito que hice el otro día con el aroma en pasta que compré. Al final quedaron deliciosos, pero para los próximos toca receta nueva, ahora que además tengo unos libros nuevos de cupcakes que me están volviendo locaaaaaaaa!!!



Sin más preámbulos voy a lo que interesa, que es la receta, pues venga, lo primero es lo primero


INGREDIENTES

2 HUEVOS
150 G DE HARINA
150 G DE ACEITE DE GIRASOL
100 G DE AZÚCAR
50 G DE AZÚCAR INVERTIDA   AQUÍ
50 ML DE LECHE
1 CDTA DE LEVADURA
20 G DE AROMA DE MOJITO                      
COLORANTE VERDE



PARA EL BUTTERCREAM

50 G DE PREPARADO BUTTERCREAM
50 G DE AZUCAR GLAS
100 G DE AGUA
100 G DE MANTEQUILLA

1 CDTA DE AROMA DE MOJITO

COLORANTE VERDE



Precalentamos como siempre el horno a 180º y ponemos las cápsulas de cupcakes en un molde múltiple

Batimos el azúcar y el aceite hasta que blanquee, echamos los huevos uno a uno y batimos bien, añadimos el aroma y el tinte, por último la harina mezclada con la levadura y bien tamizada, batimos bien y rellenamos a la  mitad los modes
Dejamos unos 15 o 20 minutos en el hormo y dejamos enfriar
Preparamos mientras que se enfrían el buttercream   AQUÍ  y adornamos los cupcakes con la crema echándole unos topins y un poco de purpurina comestible












Y...eso eso eso es todo amigosssssssssssss




viernes, 27 de julio de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON COÑAC

Madre mía, qué atraso tengo de entraditas!!! Tengo algunas cositas que hice de vacaciones y que por mi mala conexión no pude publicar, así que a ver si en estos días puedo poner un poco en orden esto .


Estos son unos sencillos cupcakes que hice para merendar y que al final, después de inventarme la receta, que últimamente no hago más que inventarme las recetas de los cupcakes!! jejej  pues quedaron de lo más megachachi, directos a la lorza y sin cortarse un cacho.. ¡Menudos son los cupcakes!, no se andan con chiquitas, jejej.
Ya termino por despreocuparme y disfrutar de lo que hago, jolínnn, pues no está rico todo! Luego en unos días, espero, espero y espero, volver a mi ritmo diario del gimnasio y quitarme un poco de la lorza, y si no, pues oye, que se quede, que también tiene derecho la pobre!.

Y sin más preámbulos os presento a los cupcakes culpables de algunos gramos más en mis caderas.

Los ingredientes??  Pues estos

115 G DE HARINA
115 G DE AZÚCAR
115 G DE ACEITE DE GIRASOL
UNA COPITA DE COÑAC
CHOCOLATE FONDANT, PARA EL RELLENO
UNA CDITA DE LEVADURA

Para la cobertura

150 G DE CHOCOLATE FONDANT
UN BRIC PEQUEÑO DE CREMA DE LECHE
UNA CDA O DOS DE COÑAC, ESO YA DEPENDE DE COMO OS GUSTE DE FUERTE
50 g DE MANTEQUILLA
M&M´s PARA ADORNAR






Precalentar el horno  a 180º, y preparad los moldes  de los cupcakes, bla, bla, bla, lo de siempre


Batid bien el aceite con el azúcar hasta que blanquee, después añadís los huevos uno a uno hasta que esté bien mezclada

Juntad la levadura con la harina mezcláis bien, tamizáis y a juntarlo con la mezcla anterior, se mezcla todo bien y  ponéis una onza de chocolate y después  la mezcla. Al horno unos 20 minutos y a enfriar en una rejilla


Cuando ya estén fríos, les adornamos con el ganache de chocolate.
Ponemos la crema de leche en un cazo y cuando se vaya calentando se añade el chocolate hasta que se derrita, luego vamos echando la mantequilla a temperatura ambiente y removemos todo bien, terminamos con la cucharada de coñac. Lo dejamos enfriar y a adornar los cupckaes. Para terminar los podemos adornar con M&M´s











Que aproveche!!!!!

YA ESTOY AQUÍ!! A PONER EN ORDEN EL BLOG

Ya se acabaron las vacaciones, la playita, el relax y unas cuantas cosas más . Ahora toca trabajar, pasar mucho calor insoportable estos días en Madrid, madrugar mucho y todo el tiempo que me queda dedicarlo a estar entre fogones.


  Con este calor no es que sea maravilloso, pero bueno, dice el refrán que sarna con gusto no pica...pero mortifica!! jejejej

Estos días he tenido un poco abandonado el blog, aunque de vez en cuando alguna entradita de los dulces que he hecho en la playa,  ha caído por aquí

Hoy  me han venido unos aromas concentrados y en pasta,  tenía muchas ganas de tener sabores nuevos, para hacer mucho y variado, y como de momento tengo poco trabajo, seguro que alguna cosa caerá para mañana.  Estos son de  http://latartienda.com/tienda/




También me han llegado libros nuevos con los que hacer nuevos cupcakes, tartas, cookiessssssss!!! Y sin tener tiempo apenas para echarles un vistacillo todavía!!! snifffff . Todos de http://www.amazon.es  con buenos precios y sin gastos de envío si pasas de 19 euros  








Poco antes de los libros me llegaron más cortantes y moldes, de dónde voy a sacar tiempo para estrenarlos!!! joooooooossss quiero hacer muchas cositas nuevas, jejej   




Además de todo esto he pedido muchas telas para hacer cositas muy bonitas que pronto, si el poco tiempo que me queda me lo permite, veréis. En cuanto tenga un huequín haré fotos de las telas superbonitas que he comprado. Estoy pensando en hacer delantales, gorros, agarradores, etc. 
Ya os iré poniendo los modelos según los vaya haciendo a ver que tal os parecen

Espero que os ayude en vuestras próximas compras

Hasta el próximo post, que tengo cositas atrasadas!!!!!

Besos



sábado, 21 de julio de 2012

GALLETAS SALVAJES

Ya estoy acabando mis vacaciones en la playita ;(

  Me he relajado, he disfrutado del mar, del sol, de la piscina....  Pero he tenido ratitos de disfrutar también con mis galletas y algunos dulces.

Hoy toca coger el coche y volver a casa, mañana relax y el lunes como las niñas buenas a trabajar

En estos días de vacaciones he tenido tiempo de conocer nuevas páginas con gente estupenda con unas manos prodigiosas que hacen maravillas y he aprovechado para hacer algunas cosas parecidas, no iguales, más quisiera yo!!! De gente tan estupenda como MENSAJE EN UNA GALLETA,   que hacen unas galletas espectaculares.

Hice estas galletas parecidas a las de estas chicas y ha sido muy divertido estar tiñendo la masa y hacer unas galletas decoradas de galletas  ;)  Las volveré a hacer cuando vuelva a Madrid, ya que aquí no tengo muchas herramientas de pastelería, pero prometo volver a hacerlas y espero que me salgan mejor  ;)





La masa de galleta es la que uso casi siempre para decorar  AQUÍ,   pero éstas además van teñidas de colores, sí sí, la masa teñida para que dé ese aspecto a la galleta.

Las de cebra van teñidas de rosa fucsia y el negro es masa de galleta mezclada con chocolate y además teñidas de negro, como ponía Miriam en su blog. También hice el doble horneado para que no perdieran el color, pero las tuve que meter de nuevo otro ratito más porque se me habían quedado un pelín crudas. ¡Es lo que tiene el no conocer el horno!  Por lo demás creo que quedaron aceptables, ellas las vieron y me dieron el visto bueno. ;)



La de leopardo me quedaron un poco escasas de manchitas, las tendré que hacer mejor







Y las de vaca, pues esas creación mía, para innovar un poco.  ;)


Y con esta entrada me despido de momento, espero poder poner en orden mi blog en cuanto llegue a casa y poder añadir cositas nuevas que tengo en mente y además tengo pedidos nuevos para julio y agosto que serán publicados nada más entregarlos.

 Espero que los que estéis de vacaciones hayáis disfrutado y los que empecéis ahora que disfrutéis a tope.

Espero que sigáis por aquí y  bienvenidos a mis seguidores nuevos!!!

Muchos besos a todos y la próxima entrada en Madrid



Y unos días después vuelvo a intentar las galletas de leopardo, me gustan un poco más que las primeras. pero todavía hay que mejorar.....










BESITOSSSSSSSSSSSSSS............

jueves, 19 de julio de 2012

TARTA CUMPLEAÑOS DE ROBER



Como casi siempre nos pasa, el cumpleaños de mi marido estamos de vacaciones, en la playita, tan ricamente.

Nos fuimos de comilona a un indú, que nos gusta mucho y pasamos un día de lo más tranquilito, unos bañitos, unas cañítas, y después la tarta


 Aquí apenas tengo herramientas para hacer mis dulces, pero yo, previsora por si acaso,me llevé algunas cositas para poder regalarle a mi marido su tarta de cumple, que si unos rotuladores de tinta comestible, algún colorante, algún aroma, fondant, esas cositas necesarias

Me hubiera gustado hacerle otra cosa, pero bueno, ya habrá más celebraciones en casa, donde tengo todo mi arsenal y se la haré más a lo grande

Esta es más sencillita y además nos sirvió de postal, ya que pudimos escribirle en la tarta nuestro mensaje, los que estábamos en la playa

Quedó, como diría mi marido, simpática











Nos costó incarle el diente, porque habíamos comido mucho, así que la empezamos por la tarde en la merienda, y estaba, ummmm  muy rica. 













Felicidades mi amor!!!!  

lunes, 16 de julio de 2012

CUPCAKES DE PIÑA CON GLASEADO DE COCO


Cada vez va quedando menos para volver a Madrid, ya se van acabando las vacaciones pero no se acaban las ganas de hacer dulces, sean de la manera que sean.
 ¡vamos, fomentemos el dulce y los cupcakes, tartas, galletas, cualquier cosa que cualquier modelo no sabe ni a que sabe. Peor para ellas!!!! Jejeej
No hay que abusar, yaaaaaaaaaa, pero a quién le amarga un dulce??? 
Yo si queréis que os diga la verdad, no me como todo lo que hago, pero sí lo pruebo, hay que dar el visto bueno a las cositas para decir después…UMmmmmmmmmm qué rico estáaa!!!
Yo quería haber desconectado del azúcar, las harinas, moldes, cortantes, etc etc. Pero no puedooooo, es mi pasión!!!! Qué se le va a hacer y sigo en vacaciones endulzando la vida de los que están a mi alrededor, hasta que llegue a Madrid y endulce la vida de los que me los encarguen.

Y después de tanto rollo, os cuento lo que nos hemos desayunado esta mañana.
Hoy han tocado cupcakes de piña con glaseado de coco, que me apetecían, hala!!  ¿queréis la receta?  Pues superfácil , ahí va..

INGREDIENTES
150 g de harina


125 g de azúcar
125 g de aceite de girasol
2 huevos
2 rodajas de piña
2 cdas de zumo de piña
Colorante amarillo , para que queden más pollito  ;)
1 cd de levadura

Para el glaseado
125 g de azúcar glas
2 cdas de agua
2 ó 3 gotas de aroma de coco
Para adornar
Trocitos de piña
M & M

Cómo se hace?  Sencillo, como siempre…
Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde múltiple de cupcakes, lo de siempre vamos!
Batimos el aceite con el azúcar   hasta que blanquee, echamos los huevos uno a  uno y batimos bien, después echamos las rodajas de piña en trocitos y batimos hasta que esté la mezcla homogénea, por último el zumo de piña y el colorante y batimos de nuevo
Tamizamos el harina con la levadura y añadimos la mezcla anterior, mezclamos  bien y rellenamos los moldes , sin rellenarlos del todo
Cocemos unos 15 minutos, sacamos y a enfriar en una rejilla






Para el glaseado echamos en el azúcar glas el agua poco a poco hasta conseguir una cremita y las gotas de coco, cuando estén frías las cubrís del glaseado con una cuchara, se adornan con piña o M&M y listas para comer