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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

ESCUELA DE GALLETAS (ABIERTO PLAZO DE INSCRIPCIÓN)

sábado, 10 de marzo de 2012

CUPCAKES DE CALABAZA

Esta es una receta de cupcakes que yo he hecho a mi manera. La receta original es con calabacín y harina de arroz, y yo la he hecho con calabaza y harina de trigo. Y le he añadido canela, que a mi hija le encanta
Estaba un poco asustada pensando como me iban  a salir, pero como me gusta innovar me arriesgué y al final han salido para chuparse los dedos.

Otra tarde más metida en la cocina haciendo dulces, ¡como me lo paso!!

INGREDIENTES

3 HUEVOS
150 de azúcar glasé
300 g de calabaza pelada y bien picada
150 g de almendras molidas
75 g de harina de trigo
una cdita de levadura
corteza rallada de un limón
1 cda de canela
colorante verde

Para hacer la glasa de cobertura

300 g de azúcar glas
5 ó 6 cdas de zumo de limon
colorante verde y naranja





PREPARACIÓN

Primero hay que batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa y blanquita.  Una vez que ya esté bien batido añadís la calabaza bien picada y mezcláis todo bien. A continuación añadís la harina, las almendras, la levadura, la ralladura de limón y la canela y lo mezcláis todo bien. Cuando ya esté todo bien mezclado, dividís la mezcla en dos cuencos y teñís una parte de verde, la otra no hace falta porque ya está naranja de la calabaza.

Colocáis la masa en moldes de papel y estos en un molde múltiple de horno, en caso de que no tengáis poner el papel doble. Y metéis al horno precalentado a 180 durante unos 15 minutos



Para preparar el glaseado, mezclar el azúcar y el zumo de limón con una cuchara hasta que tenga una consistencia suave.

Una vez que saquéis las cupcakes del horno, ponerlas en una rejilla que se enfríen, y decoráis con el glaseado con cuidado de que no se derrame por los bordes e inmediatamente decorar con sprinkles, nubes, caramelos de azúcar.... y ya está





Mirad qué monos quedan, además los he decorado con moldes hecho por mi, "AQUÍ"!! Voy a tener que ir a comprar papeles chulos para hacer más, de momento estos con cartulina  ;)








y así están por dentro... buenísimos!!



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