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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

martes, 7 de febrero de 2012

GANACHE DE CHOCOLATE

Tiene una textura fantástica que de deshace en la boca, es el glaseado de chocolate más sencillo y el más sofisticado. Se puede usar recién hecha, si se vierte sobre el pastel y queremos darle brillo al pastel una vez acabado o dejar que se enfríe y espese, si se desea esparcir con consistencia
Para un pastel de 20 cm se necesita:
100 g de chcolate negro
80 ml de crema de leche espesa o nata líquida
Se coloca el chocolate en trocitos en un cuenco refractario, se calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir y, a continuación, se vierte encima del chocolate, dejar reposar unos 5 minutos y remover hasta que quede una mezcla homogénea. Se puede utilizar inmediatamente o dejar que se enfríe

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