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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

domingo, 12 de febrero de 2012

BRAZO DE GITANO CON CHOCOLATE Y COCO






 INGREDIENTES
3 Huevos
140 g de azúcar blanquilla y un poco más para espolvorear
60 g de harina con levadura
1 cda de almendras molidas
Azúcar glas
Chocolate fondant
1 brick de Nata líquida
Coco rallado

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200º engrasar un molde  de brazo de gitano, yo lo hago en una bandeja de horno rectangular y forrar con papel vegetal.  Batir los huevos y el azúcar  unos 10 minutos hasta que la mezcla espese, blanquee y la mezcla deje un surco al levantar el batidor. Tamizar la harina sobre los huevos, añadir la almendras y remover hasta que esté todo bien mezclado.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear unos 10 minutos. Mientras hay que colocar un trozo de papel vegetal más grande sobre la encimera y espolvorearlo bien con azúcar glas
Se coloca el bizcocho recién horneado sobre el papel, retirar el forro que tenía la masa y cortar las esquinas del pastel para que se enrolle con más facilidad. (Antes de todo esto tenéis que tener el chocolate fundido y mezclado con la nata).  Extender el chocolate por  pastel caliente (hay que hacerlo rápido, porque si se enfría este bizcocho endurece rápido), y enrollarlo bien apretado con la ayuda del papel. Dejar que repose unos 5 minutos y pasar el brazo de gitano a una rejilla para que se enfríe del todo. Decorarlo al gusto con coco rallado y flores de fondant

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