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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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lunes, 15 de agosto de 2016

GALLETAS CON ISOMALT

Pues aquí tenemos la tercera entrega de las galletas que tengo preparadas para los cursos de México...









Éstas son galletas con isomalt y transfer

No había usado nunca el isomalt.
 La verdad es una cosa que no me llama mucho la atención, porque si ya veo complicado comerse estas galletas decoradas, más aún si parte de la galleta es caramelo, pero como hay gustos para todos, pues aquí tenéis galletas con caramelo, azúcar, más azúcar, miel... una bomba para las lorzas vamos, jajajaj. Pero también superpreciosas para regalar, para colgar en el árbol o para detalle de boda






Estuve buscando siluetas que me gustaran para preparar las galletas y encontré unas cuantas que me llamaron la atención, así que me puse manos a la obra  y a experimentar se ha dicho





Lo primero que hice fue galletas huecas para rellenarlas con el isomalt aunque también las rellené con caramelo






Para rellenarlas con caramelo, os aconsejo hacerlo directamente en crudo, a la vez que horneáis porque es súper difícil derretir el caramelo normal al microondas.



Lo hice de las dos maneras, y os aconsejo hacerlo al horno

El isomalt es más sencillo, solo derretir y rellenar, aunque también sale más caro




Para decorar las galletas preparé unos transfer que dejé toda la noche secar y después coloqué en las galletas

Los de Navidad los hice igual de grandes que la galletas pegándolos después y la novia la pegué directamente en el caramelo quedando una galleta preciosa que pasa a ser una de mis favoritas


La parejita que se ve a la derecha no pudo resistir el paso de los días   y se me terminó rompiendo antes de hacer ninguna galleta "RIP"

Si queréis aprender in situ como hacerlas, os espero en México en diciembre 



Os   llevaréis dos galletas de este tipo, la novia y una de navidad


¿Qué os parece?  pues os espero por ahíiiii!!!






viernes, 12 de agosto de 2016

GALLETAS BORDADAS

Cuando vi por primera vez esta técnica de bordado en las galletas, flipé, aluciné, me enamoré...
Creo que ya se riza el rizo con esto de las galletas y cada vez vamos más allá... bueno  van, porque la verdad  es que estas cosas  se les  ocurren sobre todo a las rusas, por lo menos es,  a las primeras que se las he visto yo





Pues como no me puedo estar quieta y me gusta indagar, experimentar, equivocarme, caerme y volverme a levantar, me dije; pues yo también voy a intentarlo

Y aquí están, Se que tengo que practicar más, porque aunque parezca fácil es muuuuy difícil.





Hay que conseguir que las puntadas no se te junten, por lo que la glasa tiene que estar bien dura, pero tampoco pasarse porque si no se te levanta y queda mal



Hay que calcular que las "puntadas" coincidan unas con otras, que no te quede una más larga, que no te queden huecos, que no te queden torcidas... vamos, casi casi como si estuvierais cosiendo, pero con la ventaja que no tienes que andar enhebrando agujas y que puedes borrar tus errores con facilidad








De momento he hecho estas tres, con alguna más de prueba hasta que me salieron,  no perfectas desde luego, y con  distintos fondos

Estuve buscando dibujos que pudiera "bordar", pero quitando el búho de la otra entrada, solo me han gustado las flores, así que eso es lo que he terminado haciendo






Como siempre, y con mi estilo, aunque no lo parezcan las he hecho en blanco y las he pintado después,como  podéis ver en las fotos 



Me encanta como me ha quedado la rosa con su ovillito y su aguja  y su fondo craquelado 




El pensamiento me ha quedado un poco chuchurrío, pero la verdad con el fondo desnudo y el adorno de encaje queda bastante resultón



Seguiremos practicando mucho mucho porque ésta será otra de las galletas que llevaremos a México


Qué os han parecido?  A que son bonitas?  

Pasarán a ser unas de mis galletas indultadas y las enmarcaré para que duren mucho

Besitos mil, y nos vemos en la siguiente entrada con más galletas de los cursos 





miércoles, 10 de agosto de 2016

GALLETA DECORADA CON JERSEY DE PUNTO

Hace demasiado calor en Madrid para hacer nada estos últimos días, además, también han llegado las vacaciones, los días relajados y las pocas ganas de hacer nada. Todo se junta y a veces se acumula el trabajo. Se me acumulan las publicaciones y luego tendré que ponerme a correr como una loca para ponerme al día




Para los que me hayáis echado de menos por aquí, os traigo una galleta muy original y bonita. Me tiene loquita y estoy con la preparación de una segunda "hermanita" para ella

Ya sé que hace mucho calor aún  y ver a alguien  o algo, aunque sea una galleta con jersey me produce sudores, jejeje, pero quería enseñaros esta galleta ya que ha sido una de las elegidas para los cursos de México. Ya os iré mostrando entrada tras entrada todas las que he preparado y como colofón prepararé un post con todas las galletas que haremos en los cursos de diciembre, por lo que tengo que darme prisa en enseñároslas



Esta galletita está sacada de nuevo de otra de las muñecas de Tatiana Conne. Estuve buscando una muñeca que tuviera un jersey chulo, porque quería practicar la técnica de crochet o punto para esta galleta. 

Ésta ha sido la primera y estoy muy contenta, normalmente las galletas de este tipo las hacen con glasa teñida, pero yo soy muy cabezota y me gusta seguir mi estilo y la he vuelto a hacer en blanco y la he pintado después, y así lo haremos en México y en los demás cursos que haga por aquí





Antes de ponerme a "tejer" su jersey, hice primero el fondo en glasa para que tuviera algo de rfelieve, si no, iba a quedar demasiado plana.



Así que después de una noche de secado, comencé a "tejer" todo el jersey con "punto del derecho"  y con "punto elástico" para el gorro, jejej. Las que sepáis hacer punto ya sabéis a qué me refiero. ;)




Para decorar el gorrito, además hice unas rosas en glasa y una vez secas se las puse y después lo pinté




Estoy bastante contenta, pero cuando haga a su hermanita, seguro que gusta más. La cambiaré el pelo, el jersey y a ver que tal quedan las gemelas



Espero que os haya gustado, y os espero para el próximo post con las flores bordadas.....

Besitos 







jueves, 21 de julio de 2016

GALLETA BORDADA Y MASA DE GALLETAS DE MIEL SUPER RESISTENTE

Cuando vi la galleta bordada de Olga Tsypanova, una galletera rusa que es la caña, quise probar suerte en una de mis galletas a ver que salía

Estuve buscando dibujos fáciles, busqué incluso dibujos usados para los bordados y después de unos cuantos,  elegí este búho para mi primera galleta con esta técnica







Además, he estado haciendo pruebas con algunas masas de galletas, ya que últimamente tengo la necesidad de preparar galletas grandes para practicar y para que en los cursos no se rompan.



Después de varios intentos, la verdad todas comestibles y con muy buenos sabores, decidí dejar para las galletas grandes una receta de galletas super resistentes, haciendo una receta de galletas, mezcla de la receta de  Mezzesmanna y mezcla de mi invención. 
Así que os presento las supergalletas, que os valen para hacer galletas supergrandes sin problema de que se os rompan, y además quedan superlisas, sin deformaciones y perfectas. Eso sí, están ricas, muy ricas, pero quedan bastante duras para comer, así que os recomiendo mojarlas en café. cola-cao o simplemente las uséis para galletas de cursos o galletas que queráis conservar de recuerdo. Además, como apenas llevan mantequilla, no manchan nada, puedes manipularlas sin mancharte , ni tan si quiera el papel, por lo que son perfectas para enmarcarlas. Genial no?



Mi galleta bordada de esta ocasión además lleva más técnicas de glaseado y decoración que viene muy bien para practicar con técnicas distintas para poder hacer galletas de muchos estilos

El fondo de la galleta lleva un craquelado y una vez seco pinté con stencil unas letras vintage










El centro de la galleta, lleva un glaseado fino extendido con una brocha y pintado una vez seco con unas pinceladas de color ivori para que le diera un efecto antiguo




Después dibujé el búho y poco a poco con glasa súper espesa me puse a bordar cada trocito de nuestro amigo

Para rematar, bordee todo el dibujo con un óvalo y el marco lo hice con glasa imitando a madera

Lo que hice fue glasear todo el borde de la galleta con glasa de consistencia media y una vez que se iba secando un poco, fui pasando con cuidado el pincel a brochazos finos para dejar alguna huella fina.


Así fui dejando rastros y líneas como si fuera madera vieja. Una vez seco lo pinté con dos tonos de marrón en gel

Para la sujeción del marco, hice una galleta pequeña que pegué con glasa. Una vez seca ya tenemos nuestro marco listo para poderse exponer  


Y ahora vamos con la receta de las galletas

INGREDIENTES

50 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar glas
1 huevo
150 de miel ( miel normal de abeja)
150 de sirope de arce (miel de maple)
450 g de harina
20 g de chocolate
1 cucharadita de vainilla

Como véis, mantequilla es lo que menos lleva, y cuando las hice y las probé, desde luego que me encantaron. Tienen sabor a miel con uno regusto de chocolate

PREPARACIÓN

En la amasadora colocáis la mantequilla, el azúcar, lamiel,el sirope y la vainilla. Batís hasta que esté todo bien mezclado.
 Añadís el huevo batido y volvéis a batir hasta que se integre
Tamizáis la harina junto con el chocolate y lo incorporáis a la mezcla anterior. Batís hasta que lo tengáis casi mezclado. El último amasado lo haremos a mano para que no coja demasiado aire

Hacéis una bola, la dividís en dos y la amasáis entre dos papeles de horno
La guardáis en la nevera dos horas mínimo y ya está,  lista para hornear



Y ya está, espero que la podáis probar y ya me contáis



Espero vuestros comentarios, y ya sabéis, podéis seguirme aquí o en mi pagina de facebook  " Mis recetas más dulces "


Os espero!!!

Lydia


lunes, 11 de julio de 2016

GALLETA OVEJITA Y MARIPOSA


Las muñecas que hace esta mujer son una verdadera pasada y yo las sigo convirtiendo en galleta

Esta vez elegí una ovejita muy tierna y una muñeca mariposa 



Para la ovejita decidí hacerla en tonos pastel, con el fondo estilo piedra o pared gotelé toda blanca, sin ningún tipo de pintura adicional, un poquito de marco con glasa y ya está



No os parece una cucada?  Me encantaría poder conseguir una de sus muñecas, pero por más que he buscado y rebuscado es complicado poder encontrar donde las venden. Si encontráis algún sitio, me lo decís?





Sus muñecos de animales son supergraciosos, desde las vacas, jirafas y ovejitas, no sé por cual decidirme para que pase a ser mi favorita 



La di mucho volumen a esta galleta para que se le notara bien su morrito y las flores. El lacito es de tela como podéis ver 







La mariposa ya es la segunda que hago, me cuesta decidirme entre sus muñecas



Un poco de glaseado de fondo para poder traspasar el dibujo sin problemas y listo 









Podéis ver un poquito de como se hace en este vídeo 



 La familia galleto-muñeca de Tatiana Conné crece. Os gustan?