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Hola, me llamo Lydia y soy de Madrid, si queréis hacer un regalo original, no dudéis en poneros en contacto conmigo, todas la galletas, tartas, y cupcakes son personalizadas con el motivo que queráis, solo tenéis que avisarme con unos días de antelación para poder hacerlo todo bien. Podéis escribirme a misrecetasmasdulces@gmail.com o en mi página de facebook con el mismo nombre. También puedes aprender a hacerlo tú mismo en mi taller de decoración de repostería

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jueves, 29 de septiembre de 2016

CASITA RURAL DE GALLETA

Hay personas que cuando ven mis casitas me dicen: ¿Pero esto se come? Pues claro, el tema es que quieras hacerlo, pero las casitas están únicamente hechas de galleta y glasa para decorar y pegar sus piezas. Tienen bastantes menos calorías que una tarta, quizás azúcar lleven bastante entre la glasa, el azúcar para hacerlas y la miel, pero apenas llevan grasa. Entonces ya depende de lo que más te apetezca comer y lo que más te apetezca hacer o encargar




En esta ocasión he diseñado una casita rural de dos plantitas, para una familia pequeña con solo un niño, jejje

Como siempre, empiezo haciendo un boceto y cuando me gusta el resultado, empiezo a tomar medidas, imprimo y construyo la maqueta. Si veo que todo encaja bien, paso a las galletas y ya es coser y cantar.


 Ya solo nos queda hacer una buena masa de galletas que nos quede resistente, lisa y perfecta, hornear, glasear y montar

Lo último, los detalles de pintura y retoques, y todo perfecto.
¡ Ya tenemos nuestra casita rural! 







Esta casita ha gustado mucho, así que es otro de los cursos que impartiré en Madrid y además en México el próximo mes de diciembre. 

No dejéis de pedir información, porque van a ser unos cursos muy chulis, aprenderéis a hacer esta casita con un montón de técnicas que podréis aplicar para vuestras galletas



Aprenderéis a hacer ladrillos, tejas, piedras tablones,  todo  hecho  con glasa... 



Efecto empedrado para la fachada principal, ventanas de cristal ...



Efecto craquelado para el piso superior 



Le pondremos musgo en partes de la casa 


Y sobre todo aprenderéis a saber encajar las piezas, pintarla, cómo construir casitas y trucos para hacer otras 

Un curso con unas 26 galletitas para decorar 




Para el curso de Madrid podéis ver toda la información AQUÍ
Para los cursos de México pedidme información detallada a misrecetasmasdulces@gmail.com


Espero que os animéis a realizar esta preciosidad de casita con la que presumiréis estas navidades



lunes, 26 de septiembre de 2016

CAPILLA DE GALLETA

Últimamente me estoy convirtiendo en toda una arquitecta y constructora de casitas de galleta.

Empecé con este vicio, haciendo las casitas teja de galleta que relativamente son fáciles si consigues la forma curva de las galletas. Una vez que lo conseguí, todo era coser y cantar.





En estos días, después de hacer " Mis casitas de Montaña"  me he decidido de una vez a hacer casitas como Dios manda, con sus paredes, tejados, ladrillos, y sobre todo muy muy reales, tanto que apenas parecen galletas, casi parecen maquetas de juguete,  que es lo que me gusta. 




Para hacer estas casitas siempre parto de inspirarme en alguna construcción que me haya gustado y luego lo paso directamente al Corel Draw, que es un programa de dibujo, pero también lo podéis hacer en un folio, lo importante es medir bien todas las piezas para no meter la pata a la hora de unir las galletas 



Daros cuenta de que las galletas tienen un grosor de unos 6 mm, cosa que hay que tener en cuenta a la hora de hacer el planito de cualquier casita para que nos coincidan todas las piezas y no se nos quede pequeña de un lado o grande del otro.

El tejado es una de las piezas más difíciles, ya que va unido en angulo, por lo que la deberéis de cortar en ángulo o limarla una vez horneada . También podéis cortar en angulo una vez la saqueéis del horno todavía caliente, pero con cuidado y sabiendo muy bien lo que cortáis




Por lo demás, solo es tener un poco de imaginación, paciencia y hacer unas cuantas para poderles coger el truquillo.

Esta es la primera una  de las que ya llevo hechas, tiene muchos fallos, y muchas rectificaciones, pero ya sé donde metí la pata y en la última que he hecho ya no hay error. Eso lo que tiene la prueba/error, y al igual que hago con mis recetas de galletas, lo hago con todo hasta que ya me sale niquelado, jejej, o por lo menos casi casi perfecto




Las piezas van cortadas una por una con las plantillas que hago en papel, con un cuchillo bien afilado y una regla metálica,  perfectamente medidas, ni cortadores ni nada. Eso sí, tiene que estar bien fría para que podáis hacer un corte limpio y no se deformen al cogerlas, en el momento que se ablanden las volvéis a meter en la nevera o en el congelador hasta que estén bien frías y volvéis a cortarlas. 

  
Es un poco trabajoso, pero merece la pena el resultado final.

Cuando cortéis las piezas, elegid dónde van las ventanas y las puertas, lo vaciáis con un cortador y lo rellenáis de caramelo o isomalt y ya tenéis las ventanas




   


Dejad enfriar bien las galletas y usad siempre una receta que sea de galletas resistentes, y a jugar.





Antes de pegar todas las piezas deberéis decorar cada una de ellas, darles glasa para que parezca que es una pintura, o haced ladrillos, o las pintáis con pinturas. 




Podéis pintarlas también antes de unirlas, aunque yo suelo hacerlo una vez construida la casa, pinto algún detallito, pero el resto lo hago con la casita montada 




Cuando las tengáis decoradas, dejad secar bien la glasa y empezáis con la construcción.



Pegad cada pieza al otra con glasa y dejarla secar toda la noche, una vez seca, ya podéis pintarla sin miedo y rematar cualquier defecto. 

Como véis siempre termino con las manos llenas de pintura 




Una vez pintada, rematada y bien seca podéis ponerle detallitos de nieve, ventanitas  o lo que se os ocurra, y ya tenéis vuestra casita hecha por vosotros mismos







Ahora podéis aprovechar, ya que en este próximo mes de noviembre podéis venir a los cursos que impartiré de casitas rurales en mi local de Madrid, haremos esta capilla y otras dos casitas más.



Serán cursos supercompletos de dos días en los que aprenderéis todos los trucos posibles para hacer esta capilla o las casitas que más os gusten

De momento tenemos tres cursos diferentes de casitas, para que elijáis la que más os guste 

Podéis informaros de los días y de todos los cursos en este enlace AQUÍ 

No encontraréis casitas como estas en ningún sitio, así que aprovechad a ser las primeras en aprender a hacer estas construcciones tan llamativas  




Os espero en mi local de Madrid, invitad a vuestras amigas y venid a pasar una tarde divertida decorando

Besitos mil



miércoles, 21 de septiembre de 2016

GALLETAS PERFECTAS PARA HACER CASITAS

Estos días he estado haciendo pruebas con masas de galletas para ver cual era la que me venía mejor para hacer mis casitas. Cuando llevas tantas galletas hechas, al final te das cuenta de qué es lo que viene mejor o peor a determinadas galletas 




Para hacer este tipo de construcciones me he dado cuenta de que lo que necesitamos son varias cosas:

  • Que las galletas sean resistentes
  • Que las galletas no sean grasientas 
  • Que las galletas no sean húmedas
  • Que las galletas se puedan curvar sin romperse, agrietarse y dilatarse
  • Que no se deformen ( si tenemos que hacer una casa a medida con plantillas, necesitamos que salgan como las hemos cortado)
  • Que se queden lisas, sin burbujas (algunas casitas, o fachadas a lo mejor las dejamos sin glasa, y se deben ver lisitas)
  • Que las galletas estén buenas



Una vez que tenemos todo esto claro podemos preparar nuestra receta

Todos conocemos las galletas de mantequilla, perfectas, crujientes y blanditas, perfectas para nuestras galletas decoradas, pero para galletas no demasiado grandes. Nos duran mucho, siempre y cuando nuestra humedad no sea demasiado
 Las  uso para galletas pequeñas/medianas o galletas con fotos, perfectas para los pedidos y riquísimas





Las galletas de chocolate son perfectas tanto para las galletas pequeñas como para las galletas ya un poco más grandes, riquísimas, un poquito más resistentes, pero no lo suficiente para aguantar estructuras.
 
 Las uso para mis galletones de Sarah Kay, y casi todas las galletas que necesitan un poco más de manipulación, como en los cursos. Estas galletas necesitan también un lugar seco, ya que los lugares húmedos también pueden dañar las galletas aunque aguantan bastante


Las galletas de miel son muy resistentes y ya podemos empezar a usarlas para galletas grandes, tienen poca grasa y se pueden manipular sin problemas de roturas. 

Son perfectas para los cursos, para hacer construcciones y si además las queréis enmarcar, son perfectas porque llevan poquísima mantequilla






Y estas son mis recetas favoritas para hacer galletas decoradas, cada una, según lo que queráis hacer.




Y ahora... este es mi último invento,  no varía mucho de esta última de miel, pero necesitaba masa un poquito más elástica, igual de resiente, y nada húmeda. 

Con esta última he podido hacer mis esferas de Navidad y mis últimas casitas. Las galletas saben muy ricas, porque lo que sí hago siempre es probar todos mis experimentos, pero salen un poco duras, pero si no salieran así, no podría trabajar con ellas, ya que necesito limar tejados, igualar esferas y sobre todo manipular una y otra vez.



Como en estos días he hecho un montón de casitas os las voy a ir enseñando poco a poco y en este post os dejo mi nueva receta y mis casitas de montaña









Y sin más preámbulo os dejo mi receta, pero sobre todo os recuerdo que la manera de usar la masa es igual en todos los casos, importante el frío y poco amasado. Eso lo tenéis todo en la receta de galletas de mantequilla. Si seguís los pasos, conseguiréis galletas perfectas






INGREDIENTES

100 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
60 g de miel ( miel normal de abeja)
60 g de sirope de arce ( miel de maple)
450 g de harina de trigo
20 g de chocolate en polvo
1 huevo
1 cucharadita de aroma de vainilla

 En el vaso de la amasadora ponemos la mantequilla el azúcar y las mieles, batimos unos minutos y añadimos el huevo batido. Cuando lo notemos todo bien mezclado añadimos la harina con el chocolate y mezclamos unos minutos. Nos tiene que quedar lo suficiente para que no se pegue en las manos. Lo ponemos en un papel de horno y lo dejamos reposar unos minutos para que se vaya la poca humedad que le quede y damos el último amasado con las manos.
Si notáis que la masa os queda demasiado suelta, echad un poco de miel hasta que la notéis más elástica

Dividid la masa en dos y la estiráis entre dos papeles de horno, al frigo mínimo una hora y ya podéis usarla.

Os recomiendo, que si vais a hacer casitas con plantillas esté la masa bien dura para que no se os deforme, si la notáis blanda, la metéis en el congelador  y la cortaréis sin problema



Espero que os sirva y en los próximos post, más ideas para hacer casitas

Besitos mil




lunes, 19 de septiembre de 2016

TALLERES DE GALLETAS DECORADAS, CASITAS DE GALLETAS (NOVIEMBRE 2016)

Este mes de noviembre, con el fresquito, lo vamos a dedicar a las casitas de galleta decorada.

Os traemos tres cursos preciosos para que aprendáis a hacer casas con galletas decoradas.

Aprenderéis muchos trucos y técnicas para hacer estas casitas tan preciosas, desde una tarta decorada con galletas en forma de casita, hasta propias casas preciosas montadas y realizadas solamente en galleta


Estos cursos son de unas 9 horas con comida o merienda depende del curso incluida en el mismo,
no dejéis pasar la oportunidad de aprender a realizarlas en nuestro taller de Madrid


Talleres de casitas rurales de galleta


Este próximo mes de noviembre es el mes de las casitas rurales y vamos a enseñar en estos tres cursos tres casitas distintas  para que podáis sorprender estas navidades a vuestros invitados


CASITAS DE MONTAÑA

Día 5 Noviembre
Horario 11:00 a  19:00 aproximadamente     








PROGRAMA

Explicación y trucos para unas galletas perfectas
Recetas para galletas de mantequilla, chocolate y miel

Decoración de 11 galletas con una gran variedad de técnicas y decoraciones distintas para que podáis usarlas en otras galletas (efecto madera, piedra, cabaña, decapado, etc)
Pintura a mano de todas las galletas
Preparación de una casita para la cima de la tarta (6 galletas más)
Decoración de la tarta de dos pisos  (se hará con dummis) con todas las galletas para formar las casitas de montaña
Una vez pegadas las galletas a los dummis, se terminará de decorar con la nieve y el resto de los detalles

Se incluye comida, refrescos, café, diploma de asistencia y todos los materiales para hacer esta tarta de galletas

Precio total del curso 120 euros





CAPILLA RÚSTICA






Días 12 y 13 de noviembre

Horario:  16:30 a 21:00


PROGRAMA

Primer día

Explicación y trucos para unas galletas perfectas
Recetas para galletas de mantequilla, chocolate y miel

Decoración de  todas las  galletas necesarias para hacer la capilla ( unas 16 )  con una gran variedad de técnicas y decoraciones distintas para que podáis usarlas en otras galletas (efecto madera, piedra, decapado, ladrillo, etc)
Pintura de algunas galletas
Montaje de todas las piezas y pegado
 

Segundo día

Pintura de las galletas restantes
Preparación de las tejas
Decoración con nieve
Retoques

Se incluye merienda , refrescos, café, diploma de asistencia y todos los materiales para hacer esta capillita rural  de galletas

Precio total del curso 120 euros












CASITA RURAL



Días 19 y 20
Horario  16:30 a 21:00 horas







PROGRAMA

Primer día

Explicación y trucos para unas galletas perfectas
Recetas para galletas de mantequilla, chocolate y miel

Decoración de  todas las  galletas necesarias para hacer la casa  ( unas 16 )  con una gran variedad de técnicas y decoraciones distintas para que podáis usarlas en otras galletas (efecto madera, piedra, decapado, etc)
Pintura de algunas galletas
Montaje de todas las piezas y pegado 


Segundo día

Pintura de las galletas restantes
Preparación de las tejas
Decoración con musgo
Retoques

Se incluye merienda, refrescos, café, diploma de asistencia y todos los materiales para hacer esta casa rural de galletas
 


Precio total del curso 120 euros









 Para hacer vuestra reserva, escribidme a misrecetasmasdulces@gmail.com o al teléfono o whatsApp 
678605537


No os lo perdáis!! Además si contratas dos o los tres cursos tendrás descuentillo


Os esperamos !!!